Trang chủ » Cẩm nang du lịch » Việt Nam » 7 món ngon không thể bỏ qua khi đến Việt Nam

7 món ngon không thể bỏ qua khi đến Việt Nam

29/08/2018

Ẩm thực Việt Nam là sự trung dung trong cách pha trộn nguyên liệu không quá cay, quá ngọt hay quá béo. Các nguyên liệu phụ để chế biến món ăn Việt Nam vô cùng phong phú và ẩm thực của người Việt Nam đều có bản sắc riêng biệt của từng vùng miền.

Ẩm thực, Khám phá, Giải trí

Việt Nam là một nước nông nghiệp nằm trong vùng nhiệt đới cận gió mùa nóng ẩm, bên cạnh đó lãnh thổ Việt Nam được chia ra ba miền Bắc, Trung, Nam rõ rệt, chính các đặc điểm về địa lý, khí hậu, văn hóa, dân tộc đã tạo nên nét đặc trưng riêng trong ẩm thực của từng vùng miền. Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng. Điều đó góp phần làm ẩm thực Việt Nam phong phú, đa dạng.

Bánh mì Sài Gòn
Bánh mì Sài Gòn là sự kết hợp giữa nguyên liệu phương Đông và phương Tây, giữa ẩm thực Pháp và ẩm thực truyền thống Việt Nam.

Bánh mì có nhân rất phong phú với nhiều nguyên liệu như thịt, chả, patê, patê gan, dưa chuột, rau mùi, dưa chua làm từ cà rốt, một chút Mayonnaise, muối tiêu hay nước tương và vài lát ớt cay nồng tăng hương vị.
Mì Quảng
Đây là món ăn được ví như cái “hồn” của ẩm thực Quảng Nam. Rất dễ dàng tìm thấy địa điểm ăn mì Quảng vì đâu đâu ở nơi này từ trong ngõ ngách cho tới chợ búa đến khu phố nhộn nhịp.

Một tô mì thơm ngon với tôm, thịt tươi thái lát hay thịt gà xé miếng nhỏ, vị beo béo của dầu, hương thơm của đậu phộng, nước lèo sánh, ngọt đủ thấm và không thể thiếu bánh đa vừng giòn ngậy ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, diếp cá, húng, rau mùi, bắp chuối,… đã làm nao lòng biết bao thực khách.
Cao Lầu
Nói đến các món ăn ở phố cổ Hội An, không ai có thể bỏ qua món Cao lầu. Đi bộ vòng quanh phố cổ sẽ không khó để tìm thấy những quán ăn cổ kính, những cô tiếp viên mặc áo dài màu trầm và cái tên Cao lầu trong menu đứng đón thực khách ở cửa.

Sợi cao lầu có màu vàng gạo lứt hoặc được nhuộm vàng. Cao lầu không cần nước lèo, nhưng thay vào là thịt xíu, nước xíu, tép mỡ.

Để làm thịt xíu người ta chọn thịt đùi heo nạc, ướp gia vị và ngũ vị hương. Còn tép mỡ cũng là một nguyên liệu phụ khác lạ, trước làm bằng da heo chiên giòn, nay thay bằng bột làm sợi cao lầu. Ngoài ra để cho món cao lâu thêm hương vị thơm cũng hơi giống món Mì quảng, người ta còn thêm đậu phộng rang giã nhỏ đặt trên sợi cao lầu. Nước sốt khi làm xá xíu rưới lên, ai thích ăn đậm đà một chút thì thêm một chút nước mắm.
Nem lụi Huế
Nem lụi được làm từ thịt xay nhuyễn, trộn với tỏi, hành, gia vị, nắm quanh thân cây sả rồi đem nướng trên bếp than hồng. Khi ăn cuộn cùng bánh tráng với rau sống, khế chua, chuối chát, chấm nước sốt đậu phộng là chuẩn ngon.
Phở cuốn
Cũng là các nguyên liệu của món phở nhưng phở cuốn đã được thay đổi mới lạ dưới bàn tay của người bán hàng. Bánh phở được tráng mỏng, khổ vuông, được cuộn lẫn thịt bò chín với rau mùi các loại. Nước chấm ăn kèm với phở cuốn có vị tương tự như nước mắm của bún chả Hà Nội nhưng ít ngọt hơn và mặn dịu.

Do thịt bò chín hơi khô và ngấy nên có lúc nó được thay đổi bằng thịt bò tái, vị mềm và béo, không ngấy. Qua nhiều công thức, giai đoạn tẩm ướp để hoàn thiện thành một món ăn đặc sắc, phù hợp khẩu vị, phở cuốn đã gây sức hút với thực khách bốn phương.
Lẩu mắm Nam Bộ
Có thể nói lẩu mắm là biểu tượng của Nam Bộ, những người con Nam Bộ xa xứ không khỏi thương hoài lẩu mắm. Đây được coi là món ngon nhất trong hàng trăm đặc sản Nam Bộ. Với hàng mấy chục loại rau, miền Tây có loài rau nào thì món lẩu mắm có loài rau đó: bông súng, kèo nèo, thiên lý, điên điển, rau nhút, kèo nèo, rau muống…

Để có một nồi lẩu mắm ngon thì dùng nước dừa tươi hoặc nước hầm xương để nấu và nguyên liệu chính phải được làm từ mắm cá linh ở xứ Châu Đốc – An Giang.
Bánh xèo
Bánh xèo là một trong những món ăn ngon nổi tiếng của Việt Nam, không chỉ là món ngon được người Việt ưa chuộng, đây còn là nét văn hóa ẩm thực được du khách nước ngoài yêu mến.

Vỏ bánh giòn tan làm từ bột gạo pha chút vàng của bột nghệ bao lấy phần nhân bánh được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm, thịt, giá đỗ, đu đủ, sắn, hẹ... ăn kết hợp với các loại rau vườn hoặc rau rừng cho ta hương vị đặc biệt khác hẵn với bánh xèo của Hàn Quốc hay Nhật Bản.

Bánh xèo ngon phải đi kèm với một bát nước chấm đúng vị. Một chút chua chua của chanh, cay cay của tỏi ớt làm cho món bánh xèo càng khó cưỡng.