Ẩm thực Macau, sự hòa quyện độc đáo của văn hóa Đông Tây

05/07/2019
Ẩm thực Macau, sự hòa quyện độc đáo của văn hóa Đông Tây
Dấu ấn thuộc địa ở Macao đậm nét hơn Hong Kong, đặc biệt được thể hiện qua với các món ăn pha trộn giữa vùng Địa Trung Hải và Trung Quốc, điều đó được thể hiện qua các món ăn đặc sắc, không chỉ hấp dẫn với khách du lịch mà còn là sự giao thoa ẩm thực tại Macao.

Khám phá, Ẩm thực, Giải trí, Tham quan, Thưởng thức

  Cùng với Hong Kong, Macao vốn là một thuộc địa của Bồ Đào Nha, và phải chịu sự quản lý của đế quốc này từ giữa thế kỷ XVI cho đến năm 1999 kéo dài nhiều năm sau, nên nền văn hóa của Macao được pha trộn giữa truyền thống, tôn giáo Trung Hoa và Bồ Đào Nha. Trong đó, những món ăn dưới đây thể hiện nét đặc trưng của một nền văn hoá ẩm thực đa sắc màu của Macao. 
 
Hiển thị dạng danh sáchHiển thị dạng lưới
  • Minchi

    MinchiMinchiSlideshow

    Đây được coi là một trong những món ăn quốc dân ở Macao, Minchi là sự kết hợp giữa thịt bò băm hoặc thịt lợn, khoai tây thái hạt lựu xào hành tây và sốt Worcestershire – đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa.

    Ở một số nơi trên Macao, để tăng thêm định lượng cho món ăn, các đầu bếp sẽ cho thêm một quả trứng ốp lòng đào lên trên. Món ăn phổ biến này có thể dễ dàng gọi ở các quán bình dân ở một số khu ẩm thực.

  • Egg Tart

     Egg Tart Egg TartSlideshow

    Du khách khi đến du lịch Macao chắc chắn không thể bỏ qua Egg Tart (Bánh trứng). Thực khách có thể thưởng thức bánh trứng ở nhiều nơi tại Châu Á như Trung Quốc, Hong Kong hay Đài Loan nhưng nơi ngon nhất chắc chắn là nơi sản sinh ra món ăn này lại chình là Macao.

    Không phải ngẫu nhiên mà bánh Tart trứng trở thành biểu tượng ẩm thực của nơi đây. Món ăn pha trộn giữa bánh trứng truyền thống của người Bồ Đào Nha, tạo thành phiên bản Macao với vỏ nghìn lớp giòn giòn, nhân trứng béo ngậy, thơm mềm.

  • Bánh quy hạnh nhân

    Bánh quy hạnh nhânBánh quy hạnh nhânSlideshow

    Macao chính là thủ phủ của những món bánh quy ăn cùng trà. Có rất nhiều chủng loại cho khách lựa chọn, bày bán dọc các khu chợ ẩm thực và trung tâm thương mại ở thiên đường cờ bạc này.

    Trong đó, đặc biệt nhất là loại bánh quy hạnh nhân. Bánh thơm mùi ngậy hạnh nhân, không quá ngọt, vị bùi bùi và thường được làm thành hình tròn có răng cưa bên ngoài. Một trong những thương hiệu gia truyền nổi tiếng nhất với loại bánh này là Fong Kei Pastelaria.

  • Sữa hấp

    Sữa hấpSữa hấpSlideshow

    Caramel hay tào phớ đều có "họ" với món ăn này. Sữa hấp (hay Pudding sữa) nhìn khá giống tào phớ, có thể dùng nóng hoặc lạnh, dùng kèm với các loại topping như đậu đỏ, gừng, đá bào… Thực khách có thể được tìm thấy trong các quán café và nhà hàng tại Macao. Tuy nhiên, chi nhánh của chuỗi Yi Shun ở Macao vẫn được coi là nơi lý tưởng nhất để thưởng thức món ăn này.

  • Bacalhau

    BacalhauBacalhauSlideshow

    Từng là thuộc địa của Bồ Đào Nha trong mấy trăm năm nên không có gì ngạc nhiên khi thấy các món ăn đất nước Địa Trung Hải ghi dấu ấn trong nền ẩm thực Macao. Có một số món được biến đổi, pha trộn nhưng cũng có những món giữ nguyên bản sắc, như Bacalhau – một món ăn chủ yếu ở Bồ Đào Nha làm từ cá tuyết muối rồi rán giòn lên.

  • Serradura

    SerraduraSerraduraSlideshow

    Đây tiếp tục là một món ăn Bồ Đào Nha được ưa thích ở Macao. Trong tiếng Bồ Đào Nha, Serradura có nghĩa là mùn cưa. Được làm từ bánh quy nghiền vụn, xen kẽ với lớp kem tươi, sữa đặc hoặc pudding mềm mịn được décor tương tự như Tiramitsu.

    Món tráng miệng này rất dễ ăn, thường được ăn lạnh, thơm mùi bánh quy và ngọt béo vị kem. Thực khách có thể thưởng thức chúng ở nhiều nhà hàng và quán ăn tại Macao.

  • Bánh trứng cuộn

    Bánh trứng cuộnBánh trứng cuộnSlideshow

    Street Food tại Macao cùng rất nổi tiếng với món bánh trứng cuộn nơi đây. Được làm từ bột trứng, bên trong có thịt thái lát, tôm hoặc rau thái nhỏ. Người bán hàng sẽ chế biến và bán ngay tại chỗ. Nhưng cũng có phiên bản dành cho khách du lịch mang về, với nhiều loại nhân khác nhau.

  • Gà Châu Phi

    Gà Châu PhiGà Châu PhiSlideshow

    Đây không phải tên một giống gà mà là tên ccủa một món ăn truyền thống ở Macao, vốn là đặc sản của đặc sản của người nô lệ da đen mang theo khi di chuyển bằng thuyền từ Bồ Đào Nha đến Macao cách đây hàng trăm năm.

    Thực tế đây là món cà ri gà, được cho thêm các gia vị khác như lạc, cà chua, sốt ớt, đôi khi là cả ớt bột. Các gia vị được pha trộn giữa mùi vị gốc lẫn một số nguyên liệu bản địa để tạo nên nhiều phiên bản cho món ăn.

  • Thịt lợn khô Bakkwa

    Thịt lợn khô BakkwaThịt lợn khô BakkwaSlideshow

    Loại thịt lợn khô mặn ngọt này khá phổ biến ở một số vùng ở Trung Quốc như Quảng Châu, Thâm Quyến hay Hong Kong. Thực khách có thể tìm thấy nó ở bất cứ đâu trên đường phố Macao, trong các khu chợ hoặc cửa hàng ăn nhẹ.

    Du khách cũng có thể thử trước hương vị trước khi mua. Thịt lợn được cán mỏng, ép dẹp, tẩm ướp gia vị mặn ngọt thơm lừng. Sau đó được sấy khô thành từng miếng vuông vức và bán theo cân được đóng gói sẵn.

Quảng cáo

Tổng hợp

Người đăng

Nhu Nguyen

Nhu Nguyen


Là thành viên từ ngày: 15/08/2018, đã có 485 bài viết