Còi biên mai nướng
Còi biên mai là loại sò biển hình tam giác, sinh sống nhiều nhất ở vùng biển Phú Quốc. Vì thế đây chính là một trong những loại đặc sản Phú Quốc nếu bạn không thưởng thức thì thật là uổng phí. Để cảm nhận hết được hương vị nguyên sơ vốn có của còi biên mai bạn hãy gọi ngay món còi biên mai nướng. Món này ngon nhờ sự pha trộn hài hòa của vị cay từ tỏi ớt, vị ngọt béo từ còi biên mai và vị mặn mặn của chao. Chậm rãi nhai bạn sẽ cảm nhận rõ độ giòn dai của nó và không thể không thốt lên: “Chao ôi, ngon tuyệt!”.
Lẩu cá bớp
Ảnh: @phanthietpho
Sau khi được nếm qua món còi biên mai nướng bạn cũng đừng quên một món đặc sản khác nữa của Phú Quốc là lẩu cá bớp nhé. Từng miếng cá tươi, dai và chắc thịt được thả vào nổi lẩu có đủ nguyên liệu rau xanh. Khi nồi lẩu sôi, múc từng muôi vào bát bún và thưởng thức, mới cảm nhận rõ vị beo béo trên đầu lưỡi, ngon mà không ngán, ăn xong vẫn còn muốn ăn thêm nữa.
Bún quậy
Ảnh: @tastemebae
Bún quậy hay còn gọi bún tươi hải sản. Món ăn bắt nguồn từ bún tôm miền Trung, được bán phổ biến ở đảo Ngọc từ lâu. Sau nhiều năm, món ăn đã được cải biến để thêm các nguyên liệu trên đảo và hợp khẩu vị với người dân. Nước dùng của bún không thêm các loại gia vị, thực phẩm có màu mà chỉ gồm nước luộc bún tươi và nước luộc hải sản, có màu ngà ngà. Trước khi ăn, bát bún phải được thêm một thìa lớn nước chấm và ít tiêu xay để đậm đà, dậy vị hơn. Bát bún khi được bê ra còn nóng hổi, nước dùng bún sánh, thơm mùi bột gạo, hải sản, không lẫn vị các loại gia giảm. Thưởng thức miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai của mực, chả cá, bún, hòa cùng nước dùng béo, đậm đà, thơm mùi tiêu xay Phú Quốc.
Gỏi cá trích
Với hương vị lạ miệng khi được kết hợp hài hòa giữa thịt cá tươi sống và dừa nạo, gỏi các trích Phú Quốc trở thành món ăn ngon rất được lòng thực khách. Thịt cá trích được lấy từ từ phần lườn hai bên để bóp gỏi, hòa quyện với hành tím thái mỏng, hành tây, ớt thái mỏng tạo, dừa nạo tạo nên độ ngọt béo cay cay vừa phải mà không bị tanh.
Cá mú nướng mọi
Ngoài món cá trích được trộn gỏi mang hương vị lạ miệng thì cá mú cũng là một trong những món hải sản đặc sản nổi danh của Phú Quốc mà bạn không nên bỏ qua. Để làm nên món đặc sản Phú Quốc trứ danh này, cá mú khi vừa bắt về sẽ được làm sạch và nướng trên bếp than hồng nên vẫn giữ được độ tươi ngon đặc trưng của cá mú. Khi thịt chín tới thì mùi hương thơm ngất ngây hiếm có ai có thể kiềm lòng.
Gợi ý các địa điểm ăn uống ngon ở Phú Quốc
Ảnh: @trangcataleya_ntp
* Nhà hàng Biển Xanh: tổ 9 ấp Rạch Hàm, xã Hàm Ninh
* Nhà bè Hà Quyền: Làng chài Hàm Ninh
* Nhà hàng Biên Hải: tổ 1 ấp Gành Dầu, xã Gành Dầu
* Nhà hàng Ra Khơi: 131 đường 30/4, thị trấn Dương Đông
* Nhà hàng Tre Xanh: 3 Trần Hưng Đạo, thị trấn Dương Đông
* Bún quậy Kiến Xây: 28 Bạch Đằng, thị trấn Dương Đông