Phở Hà Nội
Có lẽ khi nhắc tới những món ăn khi du lịch Hà Nội không thể không nhắc tới món phở, bởi đây là món ăn đặc trưng của người dân Hà Thành từ bao đời nay. Phở Hà Nội có rất nhiều loại trong đó phải kể đến phở bò (Lò Đúc, bờ hồ), phở gà (Quán Thánh, Tôn Đức Thắng), phở áp chảo (Bát Đàn)… Mỗi loại phở đều có những hương vị đặc trưng riêng, ngon không đâu sánh bằng. Vị thanh ngọt đậm đà của thứ nước lèo chan ngập lên bát bánh phở trắng, ăn khi còn nóng bốc hơi không những đẩy lùi cơn đói mà còn cho bạn cảm giác thỏa mãn nhất. Nếu tới thăm Hà Nội mà chưa được thưởng thức bát phở thơm ngon thì coi như chưa từng tới Hà Nội.
Phở cuốn
Bên cạnh phở Hà Nội lừng danh, phở cuốn mang hương vị rất riêng cũng là một trong những món ăn ngon nổi tiếng mà chỉ riêng Hà Nội mới có. Với nguyên liệu chính là bánh phở trắng cuộn lấy thịt bò xào kèm theo các loại rau thơm, dùng cùng nước chấm chua ngọt có thêm vài miếng dưa giòn giòn vừa lạ miệng lại vừa thơm ngon tròn vị là bạn đã có món phở cuốn đúng chất Hà Thành.
Bún đậu mắm tôm
Có thể nói bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn đặc trưng nhất của người dân Hà Thành. Đó là sự kết hợp của đĩa mún tươi mềm, đậu phụ rán giòn cùng với bát mắm tôm pha sẵn, rau sống, dưa leo, thịt lợn luộc, một vài nơi còn ăn kèm chả cá…. Bún đậu mắm tôm Hà Nội nổi tiếng với những quá ăn ven đường, có lẽ đây là nét riêng biệt của những gánh hàng bán bún đậu mắm tôm.
Bún chả
Món ăn “gây nghiện” không chỉ hấp dẫn người dân thủ đô mà du khách nước ngoài cũng phải mê mẩn món ăn này. Bún tươi cho vào bát, ăn kèm với rau sống và thịt được tẩm ướp khéo léo đậm vị, nướng chín trên than đá ngâm trong bát nước chấm pha đủ vị chua, ngọt… những ai ăn cay có thể cho thêm ớt xay vào nước dùng. Nhiều người sành ăn cũng phải công nhận rằng bún chả Hà Nội luôn giữ hương vị rất riêng, và lọt vào danh sách 10 món đường phố tuyệt nhất thế giới.
Nem chua rán, nem chua nướng
Tuy chỉ là món ăn vặt, nhưng đây được xem như đặc sản có một không hai tại Hà Nội. Nem chua nướng có lớp vỏ vàng rượm vị béo, còn nem chua rán lại có màu hồng tương của thịt quyện dính vào sợi bì có hương vị rất hay. Ngày nay, bạn dễ dàng tìm được hai món ăn này ở rất nhiều hàng quán, tuy nhiên ngon nhất có thể kể đến vẫn là nem rán Tạm Thương và nem nướng ngõ Ấu Triệu.
Bún ốc
Bún ốc là một đặc sản ẩm thực của người Hà Nội bởi sự tinh tế, cầu kỳ và hương vị tuyệt vời khó lẫn. Bún ốc không chỉ có nước dùng, ốc, đậu là đặc trưng cơ bản mà còn có thể có chuối xanh, một ít rau sống hay rau muống chẻ, giá, cần, cà chua...vừa đậm đà vừa màu sắc nức lòng tất cả thực khách. Bún ốc cũng có nhiều loại: bún ốc nguội, bún riêu cua ốc bò, bún ốc chuối đậu, bún ốc tóp mỡ... Trên khắp các tuyến phố Hà Nội, bạn có thể dễ dàng tìm được một quán bún ốc để thưởng thức bởi nó là món ăn dân dã và cũng rất dễ ăn, ăn bất cứ lúc nào, nơi đâu.
Bún thang
Đây là món ăn bình dị của người dân Hà Thành nhưng lại rất kì công. Nguyên liệu chính của món bún thang bao gồm lườn gà xé nhỏ, giò lụa thái sợi, trứng gà rán mỏng ăn cùng với bún. Có lẽ sự hấp dẫn của món bún thang là sự kết hợp giữa màu hồng phớt của giò lụa, màu trắng vàng của thịt và màu vàng của trứng rán thái chỉ. Đối với những người sành về ẩm thực Hà Nội thì sẽ không bỏ qua món bún thang này.
Bánh tôm Hồ Tây
Bánh tôm là món ăn rất nổi tiếng của Hà Nội và được nhiều người yêu thích. Món bánh tôm là sự kết hợp giữa bột mỳ và tôm bắt ở Hồ Tây, bánh sau khi rán sẽ được để cho ráo mỡ và ăn nóng, dùng với nước chấm chua, cay, mặn, ngọt và kèm theo một chút rau sống. Thêm vào đó, nước chấm cũng quyết định một phần rất quan trọng của món bánh tôm này, với sắc đỏ tươi của những lát ớt nhỏ, sắc hồng của cà rốt, trắng xanh của dưa góp làm từ đu đủ và ẩn hiện là màu trắng của chút tỏi càng tạo nên sức hấp dẫn của món ăn.
Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng
Món chả cá được ăn kèm với bún rối, rau húng láng, lạc rang tách vỏ, hành chẻ, thì là cùng một bát mắm tôm được pha chế công phu. Nếu không ăn được mắm tôm, bạn cũng có thể gọi nước mắm thay thế. Gắp một đũa bún nhỏ vào bát, thêm vài hột lạc, cọng rau thơm, một miếng cá và ít hành xào trong chảo nóng đang nghi ngút khói, rưới lên trên thìa nhỏ mắm tôm rồi bắt đầu thưởng thức. Từng đó thứ hòa lẫn vào nhau mới tạo nên được vị ngon nức tiếng của đặc sản Hà Nội.
Bánh cuốn Thanh Trì
Món ăn bình dị, quen thuộc, không cầu kì nhưng lại tinh tế được ví như một nét ẩm thực duyên dáng của mảnh đất Hà thành. Bánh cuốn được tráng một cách khéo léo thành những lớp mỏng ăn kèm với nước chấm và chả và rau thơm. Với hương vị dịu mát, dễ ăn và không ngấy bánh cuốn Thanh Trì từng mê hoặc biết bao du khách khi đặt chân tới đây.
Chả rươi
Rươi nhiều chất đạm, có thể nấu củ cải, hấp, xào lá gấc, xào niềng niễng… nhưng đặc sắc nhất vẫn là làm chả. Cái vị thanh thanh, đăng đắng của vỏ quýt làm dậy mùi món chả, vị béo của trứng và thịt, ngọt của rươi hay thơm thơm của thì là… đánh thức cả ngũ quan người thưởng thức. Quanh năm, phố Hàng Lược, Chả Cá, Gia Ngư… đều có bán rươi nhưng để ăn đúng món rươi tươi chính vụ, bạn nên tới đây vào mùa thu mới thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt của nó.
Bánh cốm Làng Vòng
Có thể nói bánh cốm là một món quà tinh túy của người dân Hà Thành từ bao đời nay, thường gặp trong những đám lễ hỏi. Màu xanh tươi của cốm cùng với mùi thơm dịu mát đã tạo nên sự cuốn hút của bánh cốm Làng Vòng. Nếu bạn có dịp du lịch Hà Nội một lần nên thưởng thức bánh cốm Làng Vòng.