Bánh bột lọc
Món bánh mang đậm phong cách của người Huế đó chính là bánh bột lọc, món bánh mà dù khách nào cũng phải thưởng thức cho bằng được khi đặt chân đến Huế.
Bánh bột lọc có hai loại là bánh mặn và bánh ngọt. Với bánh mặn có nhân tôm, thịt ba chỉ băm nhỏ thơm lừng, còn bánh ngọt là nhân đậu xanh xào. Những chiếc bánh bột lọc trong suốt chấm với chén nước chấm mặn, ngọt, cay khiến người ta chỉ muốn thưởng thức mãi.
Bánh bèo
Đây là món ăn vặt rất phổ biến ở Huế và hay được người dân Cố đô mang ra đãi khách nhất. Để làm được một chén bánh bèo đòi hỏi rất nhiều công phu tỉ mỉ, từ việc chọn gạo để xay bột rồi đổ bánh khi hấp sao cho vừa khuôn nhỏ xinh mà thấm đẫm các nguyên liệu khác như bột tôm sấy, tóp mỡ giòn tan, hành lá...
Ăn bánh bèo, bạn sẽ cảm nhận được cái dẻo dai bột cộng thêm vị thơm, béo, dòn của các gia giảm khác và hiểu được tại sao bánh bèo lại là món quà vặt được ưa chuộng nhất xứ Huế.
Bánh phu thuê
Bánh phu thê được làm biểu trưng cho tình nghĩa vợ chồng, cũng bởi vậy mà bánh còn có tên là bánh su sê. Không giống như bánh phu thê ở miền bắc được gói trong giấy bóng kính, bánh được để gọn hàng trong 1 chiếc hộp vuông vức. Một chiếc bánh ngon sẽ có vị bùi của đậu xanh, độ dẻo của gạo nếp, độ béo cửa dừa và mùi thơm nức của vừng.
Bánh khoái
Khá là giống bánh xèo của miền Nam, nhưng cách đổ bánh của người xứ Huế thì có khác. Bột bánh được pha thêm đường thắng để có màu vàng bắt mắt, nhân bánh ngoài tôm và giá còn có cả một miếng chả và trứng cút nữa. Đặc biệt bánh khoái Huế ngon là nhờ rau sống: cải con, rau thơm, khế, chuối chát, vả… và nước chấm đặc trưng không thể thiếu là nước lèo chế biến từ tương, đậu nành, gan, bột và gia vị vừa đủ tạo thành một thứ súp sền sệt có mùi thơm hấp dẫn.