Điểm mặt những món ăn nghe là đã thấy Tết

16/01/2020
Điểm mặt những món ăn nghe là đã thấy Tết
Dù có thành phần, nguyên liệu không quá phức tạp, nhưng các món ăn dưới đây vẫn luôn được yêu thích mỗi độ xuân về và xem như biểu tượng ngày Tết.

Khám phá, Tết, Thưởng thức


Có những món chỉ cần nhắc đến tên như bánh chưng, mứt bí, mứt gừng, con gà luộc… trong những ngày tháng Chạp là ta đã thấy Tết đang đến rất gần.

Hiển thị dạng danh sáchHiển thị dạng lưới
  • Bánh tét, bánh chưng

    Bánh tét, bánh chưngBánh tét, bánh chưngSlideshow

    Trong khi người miền Bắc có bánh chưng thì miền Nam lại chuộng bánh tét. Cả hai loại bánh này tương đồng về nguyên liệu và cách nấu, chỉ khác hình dáng và lá gói. Bánh tét khác bánh chưng ở chỗ dùng lá dong gói thay vì lá chuối.

    Theo tục lệ xưa của người Việt, Tết là những ngày nghỉ ngơi trọn vẹn, không sử dụng bếp núc nên hai loại bánh này có thể để được lâu và ăn dần. Bánh tét thường có nhân mặn với thịt mỡ, đậu xanh (giống bánh chưng) nhưng cũng có loại nhân chuối hoặc đậu đen.

  • Hành muối

    Hành muốiHành muốiSlideshow

    Hành muối được xem là thứ gia vị không thể thiếu trong những ngày Tết. Vào những ngày giáp Tết, bạn có thể thấy hành muối xuất hiện và bày bán khắp nơi trong các khu chợ, siêu thị. Nguyên liệu làm món này cũng rất đơn giản, gồm củ hành ta đã được phơi khô, chưa bóc vỏ ngoài. Mỗi củ nhỏ bằng đầu ngón tay người lớn. Trong mâm cơm truyền thống ngày Tết, hành muối là món không thể thiếu và ngoài bánh chưng, nó còn được ăn cùng giò thủ để chống ngấy.

  • Giò thủ

    Giò thủGiò thủSlideshow

    Giò thủ là món ăn rất thích hợp với ngày Tết bởi nó có thể để nhiều ngày mà ăn vẫn ngon. Nhiều năm gần đây, các loại giò rất được ưa chuộng làm quà biếu mỗi dịp xuân về. Trong số đó, giò thủ (hay giò xào) phổ biến hơn cả và có nguồn gốc từ miền Bắc với thành phần chính là thịt tai, mũi heo xào chín, nén chặt bằng khuôn. Cách bảo quản giò thủ tốt nhất là để trong tủ lạnh. Bạn có thể tự làm món giò thủ tại nhà với các nguyên liệu và dụng cụ trên. Do cách làm đơn giản và ý nghĩa ngày Tết, món này cũng được bày bán trong các khu chợ người Việt ở nước ngoài.

  • Gà luộc, canh măng

    Gà luộc, canh măngGà luộc, canh măngSlideshow

    Đêm giao thừa, hầu như nhà nhà nào cũng phải chuẩn bị một con gà luộc để thắp hương, riêng phần nước đem nấu cùng măng và ăn dần. Dù không phải món ăn cao cấp hay hiếm có khó tìm, tới mỗi dịp Tết, gà luộc và canh măng vẫn mang dấu ấn đặc biệt với mỗi người dân.

    Để được chọn dâng lên bàn thờ, gà phải là con trống, mang ý nghĩa đề cao những đức tính nhân, nghĩa, dũng, trí, tín. Gà luộc ngày Tết còn mang ý nghĩa “cát tường”, tức là như ý, cầu được ước thấy. Không chỉ vậy, mào gà nên có màu đỏ tươi, nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, da căng, ức đầy, chân nhỏ, hoàn hảo nhất là trọng lượng 1,5 kg.

  • Nem rán

    Nem ránNem ránSlideshow

    Nem rán là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ cúng. Loại truyền thống và phổ biến nhất là nhân thịt nạc băm, miến, nấm hương, giá đỗ, trứng. Tất cả trộn đều, sau đó gói trong lá nem thành từng chiếc tròn trịa, cuối cùng là chiên ngập dầu.

    Món này còn có thể điều chỉnh một số nguyên liệu để tăng thêm hương vị như thay giá đỗ bằng khoai tây hay bổ sung thêm cà rốt, tôm và cua bể. Người miền Trung gọi nem rán với cái tên chả cuốn, riêng Thanh Hóa gọi là chả. Còn tại miền Nam, món này được gọi là chả giò hoặc nem Sài Gòn (theo cách nói của người miền Bắc).

  • Các loại hạt, mứt

    Các loại hạt, mứtCác loại hạt, mứtSlideshow

    Ghé thăm nhà nhau những ngày đầu năm, bên chén nước trà không thể thiếu các loại hạt như dưa, bí, điều và mứt quả, ô mai. Ngoài vai trò như một biểu tượng văn hóa dịp Tết, các loại mứt còn nhiều công dụng khác liên quan tới sức khỏe. Chẳng hạn, mứt gừng giúp chống cảm lạnh giữa tiết trời giao mùa, mứt quất chữa ho trong khi mứt bí, dừa làm nhuận tràng.

Tổng hợp.

Người đăng

Anh Tran

Anh Tran

Freedom is nothing but a chance to be better.


Là thành viên từ ngày: 06/11/2018, đã có 667 bài viết