Bánh khoái cá kình
Mùa cá kình bắt đầu từ tháng 4 âm lịch. Đầu mùa, cá nhỏ, chỉ nhỉnh hơn ngón tay cái nhưng thịt chắc và thơm. Người sành ăn mua cá kình về nấu canh, hay dễ nhất là đổ bánh khoái. Bánh khoái cá kình là món khoái khẩu của người Huế.
Ở đầm Chuồn có nhiều quán bánh khoái phục vụ cho cư dân và khách đến thăm ngắm cảnh. Chỉ cần mua được mớ cá tươi, bạn có thể tạt vào một quán nào đó đổ bánh khoái ăn sáng. Du khách muốn ăn món này nên đi thật sớm, khi những ngư dân vừa xong mẻ lưới, hối hả vào bờ bán tôm cá.
Bánh bèo
Không biết bánh Bèo có từ bao giờ, chỉ biết rằng những chiếc bánh mỏng manh, bình dị đó là đặc sản khá nổi tiếng của vùng đất Cố Đô. Được chế biến từ bột gạo, khuôn bánh là những chiếc chén nhỏ xíu, ăn kèm với nước mắm ngọt, món ăn đơn giản là vậy nhưng ẩn chứa bên trong là một quá trình chế biến tương đối công phu.
Bánh Bèo chén là một món ăn dân dã, bình dị của người dân xứ Huế. Chiếc bánh bé xíu dẻo thơm hương bột gạo, vị ngọt của tôm hòa trong chén nước mắm cay làm người ăn phải xuýt xoa khi thưởng thức.
Bánh ướt thịt nướng
Đến vùng đất Kim Long ở phía tây TP Huế, bên bờ bắc sông Hương, du khách có thể thưởng thức hương vị thịt nướng hấp dẫn trong những món ăn như bún thịt nướng hay bánh ướt thịt nướng. Người ta thái mỏng thịt heo, thường là thịt ba rọi, tẩm ướp gia vị đậm đà như tiêu, hành, sả, ngũ vị hương, mè... rồi nướng trên than hồng. Thịt khi chín ngả màu nâu vàng, thơm phức. Bún thịt nướng và bánh ướt thịt nướng ăn kèm với các loại rau thơm, dưa leo, đu đủ thái sợi, nước mắm pha loãng..
Tôm chua
Đến Huế, du khách có thể tìm mua tôm chua về làm quà. Đặc sản này của đất cố đô thường được làm từ những con tôm tươi sống, ngâm rượu, ủ với các gia vị như riềng, tỏi, ớt, xôi nếp, măng, nước mắm... Với màu sắc nổi bật, đẹp mắt, lại đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hấp dẫn, tôm chua Huế có thể dùng để cuốn bánh tráng, thịt ba rọi luộc, rau thơm, chuối chát.
Mắm ruốc
Mắm ruốc Huế từ lâu nổi tiếng là đặc sản thơm ngon, đậm đà, có màu hồng tím hay nâu tím đẹp mắt. Nhiều món ngon ở Huế thường có sự góp mặt của mắm ruốc, giúp hương vị thêm hấp dẫn. Du khách có thể ghé chợ Đông Ba nhộn nhịp của đất cố đô để tìm mua mắm ruốc Huế về thưởng thức và làm quà.