Mì Ramen, Nhật Bản
Sợi mì ramen được làm từ lúa mì và một bát mì Ramen có thể kết hợp với nhiều loại nước dùng cũng như phần nguyên liệu để bên trên khác nhau, khi đến Nhật Bản ghé vào các nhà hàng bạn có thể thưởng thức nhiều loại mì Ramen khác nhau.
Ramen kết hợp với nước dùng từ thịt bò, thịt gà, cá, tương miso và rong biển. Còn các nguyên liệu đi kèm (phần để bên trên bát) thì gần như nhiều vô kể, chẳng hạn thịt bò, thịt gà, tôm, cá, trứng, đậu phụ, bạch tuộc, rau xanh, giá đỗ và nhiều hơn thế.
Bibim Guksu, Hàn Quốc
Món mì trộn Bibim guksu là món ăn được người dân Hàn Quốc ăn nhiều vào mùa hè nhưng trên thực tế nó lại được ăn kèm với cháo đậu đỏ vào ngày lạnh trong năm cũng không kém phần ngon miệng.
Món mì trộn Bibim Guksu kích thích sự thèm ăn, đặc biệt là vào mùa hè nhờ hương vị độc đáo từ thịt bò, thịt lợn, nấm, rau và ớt. Ngày xưa, người ta rất chuộng ăn món này cả vào mùa hè lẫn mùa đông.
Mì vịt tiềm, Trung Quốc
Mì vịt tiềm là một món ăn không còn xa lạ ở Việt Nam nữa, thế nhưng thưởng thức món ăn trứ danh này tại Trung Hoa sẽ mang lại hương vị và cảm giác hoàn toàn khác biệt.
Điều đặc biệt nhất món này là thịt vịt được quay sơ cho săn thịt và da vịt vàng thơm nức, sau đó mang đi nấu nước dung, cho thêm những vị thuốc Bắc, tạo nên một mùi thơm và vị nước dùng vừa ngọt rất đặc trưng. Loại mì trứng tươi thường được chọn vì làm thủ công nên sợi mì thơm nhè nhẹ và có độ dai tuyệt hảo. Một bát mì vịt tiềm thường được cho thêm nấm và dùng chung với rau cải ngọt.
Thukpa, Tây Tạng
Thukpa được người Phương Tây biết đến giống như một món mì nước của người Tây Tạng. Thành phần chủ yếu của món ăn này là một loại mì sợ nhỏ có tên gọi là bhatsa, nó được so sánh như sợi mì gnochi của người Ý.
Thukpa thường được ăn kèm với thịt cừu hoặc thịt bò. Tuy nhiên, người ta vẫn phục vụ cả mì thukpa chay nếu bạn thích. Thukpa tuy có nhiều cách chế biến nhưng có một điểm chung là nước dùng cay.