Gỏi Cá Trích
Phú Quốc được biết đến là đứa con cưng của biển cả vì vậy hải sản ở đây vô cùng tươi ngon và một trong những đặc sản Phú Quốc làm nên tên tuổi của hòn đảo này đó là gỏi cá trích. Những miếng cả tươi ngon được thái lát mỏng ăn kèm cùng các loại rau gia vị như xà lách, dứa, rau thơm, tía tô,... bọc bên ngoài là lớp bánh tráng mỏng tạo nên hương vị biển cả vô cùng hoà hợp trong khoang miệng. Điều làm cho món gỏi cuốn hút như vậy là bởi bên trên được rắc lạc để tạo độ bùi bùi, khử tanh của cá. Mức giá trung bình cho một phần gỏi cá nằm trong khoảng 100.000 VNĐ - 250.000 VNĐ/ đĩa.
Bún Quậy
Rất nhiều thực khách lựa chọn quán Bún Quậy Kiến - Xây (28 Đường Bạch Đằng) là nơi thưởng thức món bún Phú Quốc. Khá thú vị tại quán ăn này menu có thể gọi theo các dòng combo (được miễn phí nước) như combo gây nghiện, combo truyền thống và tự pha nước chấm. Không giống như các loại bún riêu, bún thang có nước dùng trong, nước dùng của bún quậy lại hơi có màu đục đục được tiết ra từ tinh bột . Hương vị của món ăn này sẽ thanh và thiên nhạt vì vậy khi ăn sẽ phải chấm với nước mắm ngọt để hương vị đậm đà nhé.
Bún Kèn
Đây là món bún độc lạ nhất định phải thử khi đến Phú Quốc. Không phải chế biến từ những nguyên liệu cầu kỳ, bún Kèn là sự kết hợp của nguyên liệu đơn sơ nhưng thấm đẫm hương vị vùng biển. Những thực khách sành ăn đánh giá bún Kèn có hương vị béo ngậy của nước dừa, ninh từ cá nhồng hoặc cá ngân. Khi ăn trộn đều các topping để ngấm hương vị của nước mắm chua ngọt và chanh, vị bùi bùi béo béo của nước dùng ăn cùng với các loại rau sống để không bị ngấy ở hậu vị. Nếu muốn thưởng thức hãy đến số 42 đường 30 tháng 4, mức giá trung bình từ 20.000 VNĐ - 25.000 VNĐ/
Bánh Canh Mực
Cũng nằm trên cung đường 30 tháng 4, bánh canh mực cũng là đặc sản Phú Quốc mà nhiều thực khách quan tâm khi khám phám ẩm thực trên hòn đảo xinh đẹp này. Đúng như tên gọi của nó, topping chủ đạo của món này là mực ống và bề bề, nước dùng ngọt thanh bởi được ninh từ hải sản, sợi bún to ăn đã miệng. Tuy nhiên, khác với bánh canh ghẹ tại Sài Gòn, phần nước dùng của bánh canh Mực ở Phú Quốc có phần loãng hơn, ăn chua nhẹ và được chấm cùng với nước mắm chua ngọt để trung hoà hương vị. Trung bình một bát tô sẽ có giá từ 40.000 VNĐ- 55.000 VNĐ.
Chè Thốt Nốt
Phải nói rằng ở Phú Quốc cực kì dễ bắt các món chè, đặc biệt không thể không kể đến chè thốt nốt. Vị ngọt của thốt nốt, dầm với dừa sáp và đá bào để tạo nên một món ăn ngày hè giải khát, mát lạnh. Không chỉ vậy, ở nhiều quán còn bỏ thêm cơm dừa, cốt dừa sáp, lạc rang để tăng thêm độ bùi béo ngậy cho món tráng miệng tuyệt vời này.