Babi guling (Lợn sữa quay)
Thật kỳ lạ đa số cư dân sinh sống tại Indonesia đều theo đạo Hồi và thịt lợn là món cấm kỵ theo tôn giáo này. Vậy mà món Babi guling lại được cho là món ăn tinh túy nhất của quốc gia này. Nguyên nhân là do cư dân ở Bali theo một nhánh của đạo Hindu kết hợp với truyền thống tâm linh bản địa khiến cho Bali gần như tách biệt với văn hóa "kiêng thịt lợn".
Món lợn quay Bali gây ấn tượng với thực khác bởi lớp bì mỏng, giòn rụm và hương vị tẩm ướp khác biệt. Người ta dùng nghệ chà khắp bề mặt da lợn, bên trong nhồi hỗn hợp rau mùi, sả, lá chanh , lá salam, hạt tiêu đen,... . Sau khi ướp gia vị, lợn được nướng trên bếp than bề mặt phủ một lớp vỏ dừa hoặc gỗ tạo mùi thơm đặc biệt.
Lawar (Nộm)
Nộm lawar là món ăn đặc trưng của hòn đảo này. Nguyên liệu bao gồm các loại rau thái mỏng, cơm dừa, các loại thịt băm và huyết. Mỗi ngôi làng sẽ có công thức chế biến món lawar riêng và thường ăn kèm với thịt lợn sữa quay. Tuy nhiên với lawar mít non, lawar nangka ta có thể dùng như món ăn chính.
Bebek betutu (Vịt hầm)
Bebek betutu là món ăn được sử dụng trong ngày lễ. Muốn thưởng thức món này bạn phải đặt trước ít nhất một ngày bởi thời gian nấu và chế biến bebek betutu rất lâu.
Vịt được chà xát với me nhuyễn, muối để khử mùi và làm mềm thịt. Sau đó nhồi trứng, lá sắn cùng hỗn hợp gia vị đặc biệt có tên bumbu rajeng - là bí quyết tạo nên vị đặc biệt của món bebek betutu. Cuối cùng là bọc thịt vịt trong “upeh” hoặc vỏ trầu và hầm cho tới khi thịt nhừ. Thường thì upeh rất khó kiếm nên sẽ được thay bằng lá chuối.
Sate lembat (Thịt xiên nướng)
Món ăn đặc trưng này của Bali khá tương đồng với món nem thịt nướng ở Nha Trang về hình thức, tuy nhiên lại khác xa về khẩu vị. Thịt được băm nhỏ, giã nhuyễn bằng chày trong cối cùng với dừa nạo và bumbu. Gia vị được gia giảm thay đổi tùy theo từng vùng. Nó có thể giống hỗn hợp trộn sử dụng ở món babi guiling và bebek betutu nhưng cho thêm thảo quả, quế, hạt thì là,... tạo nên mùi vị riêng biệt. Để thưởng thức món thịt này, người ta sẽ dùng chung với 1 loại mắm đặc trưng của Bali thường gọi là “sambal”.
Ikan bakar (Cá nướng)
Ikan bakar là một món ăn truyền thống của người Mã Lai và Indonesia, nguyên liệu chính là cá hồng được nướng trên than củi với nước sốt đặc biệt có thành phần chủ yếu là ớt, cà chua. Ikan bakar là món cá nướng ướp gia vị độc đáo của người dân nơi đây. Việc thưởng thức Ikan bakar bên bờ biển vịnh Jimbaran cùng ánh nến lung linh là trải nghiệm bữa tối bạn không thể bỏ qua ở vùng đất vạn đảo này.
Be siap sambal matah (Gỏi gà sambal)
Những món ăn đặc trưng ở Bali luôn nổi danh với sự kết hợp hài hòa giữa thảo mộc thiên nhiên và các loại gia vị truyền thống. Trong đó không thể không kể đến món gỏi gà Be siap sambal matah. Nguyên liệu chính để làm món ngon không thể bỏ qua này bao gồm: thịt gà xé trộn với sốt sambal hẹ tây cùng với một loạt các gia vị như sả, gừng, dầu dừa,lá chanh,... và một số loại thảo mộc khác. Gỏi gà Be siap sambal matah thường được ăn cùng với Nasi campur - món cơm trộn nổi tiếng, sẽ tạo nên một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn.
Nasi Goreng (Cơm chiên)
Với những ai đã từng một lần ghé thăm đảo Bali chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của món cơm chiên Nasi Goreng. Được làm từ những hạt gạo dẻo thơm nấu bằng nước cốt dừa, rồi đem chiên giòn trong nước sốt me và ớt kết hợp cùng với tôm nõn, thịt và một vài loại rau củ khác tạo nên một mùi thơm quyến rũ kích thích khứu giác khiến bạn không thể nào chối từ. Món ăn này sẽ tuyệt vời hơn khi bạn ăn cùng với nộm bắp cải, trứng, xúc xích, dưa chuột hay một loại nước tương đặc biệt mà bạn chỉ có tại Bali.