Bánh cuốn, Hà Nội
Còn gì bằng một sáng Hà Nội ta ngồi nhâm nha gắp từng miếng bánh trắng ngần, ngồi ngắm cảnh vật xung quanh. Bánh cuốn mềm mướt, thoang thoảng hương nhân mộc nhĩ, nấm, hành phi.
Bánh cuốn ăn cùng với nước chấm được chế từ thịt nạc vai với muối, gia vị, đường, ít nước hàng lấy màu, không có nước mắm làm cho món bánh thêm ngon và đậm đà.
Bánh cuốn, Lạng Sơn
Đến xứ Lạng mà không thưởng thức món bánh cuốn trứng thì chưa được coi là đến xứ Lạng đâu nhé. Hãy ghé để thưởng thức món bánh cuốn độc đáo của nơi đây, được rất nhiều người dân và du khách ưa chuộng.
Bánh được làm một cách điêu luyện từ chị bán bánh mặt nồi hấp, múc một muôi bột dàn đều, đậy nắp chừng 30 giây để bánh vừa chín tới, nhanh chóng mở nắp lần nữa, nhanh tay múc trứng vào giữa bánh, dùng thanh tre cuộn bánh vào, hấp lần nữa rồi múc ra đĩa, bạn sẽ được ăn bánh nóng và nhìn chị làm rất đã mắt. Khi có bánh bạn hãy ăn bánh cùng với nước chấm độc đáo là nước ninh từ xuơng ống trộn với thịt băm, thêm chút gia vị đường, ớt, rau mùi băm nhỏ.
Bánh cuốn, Thái Bình
Bánh cuốn Thái Bình không giống như các loại bánh cuốn nhân thịt khác, phần nhân của bánh cuốn ở đây được làm từ tôm, và phải là loại tôm vàng loại tôm có vỏ rất mỏng, thịt nhiều và thơm. Tôm sau khi hấp chín sẽ được băm nhỏ cùng thịt ba chỉ luộc chín rồi trộn với mộc nhĩ, hành củ, dầu gấc và xào nhỏ lửa. Mỗi cuốn bánh nhìn óng ả với phần nhân vàng ươm tỏa sáng dưới lớp bột áo trắng tinh thật quyến rũ biết bao.
Bạn nhớ thưởng thức để cảm nhận rõ hơn về món bánh cuốn của nơi này nhé.
Bánh cuốn, Nam Định
Đã từ rất lâu rồi bánh cuốn Nam Định trở thành món quen thuộc của người dân nơi đây và là món ăn được nhiều khách du lịch lựa chọn thưởng thức.
Bánh cuốn ngon mịn mướt, thơm mùi gạo. Điều ấn tượng là chả quế dẻo, thơm kết hợp với hành khô khiến thực khách càng ăn càng nghiện. Chủ quán tiết lộ để có được món bánh cuốn ngon, gia đình phải tự làm tất cả các nguyên liệu. Từ việc chọn gạo, chọn thịt cho đến việc chế biến mộc nhĩ xào để quyết lên bánh cũng được làm theo một công thức riêng.
Bánh cuốn, Thanh Hóa
Không giống với bánh cuốn ở các tỉnh miền Bắc, bánh cuốn Thanh Hóa đặc trưng bởi phần nhân có thêm những con tôm đỏ hấp dẫn. Tôm nõn tươi sau khi băm nhuyễn cùng thịt ba chỉ được xào thơm lừng cùng nước mắm, khéo léo nép trong phần vỏ bánh mịn mướt quyến rũ, bày ra đĩa rồi rắc thêm hành phi lên trên thì bắt mắt vô cùng.
Bánh cuốn Thanh Hóa vẫn ăn cùng nước mắm pha nhạt, thêm vài cọng mùi ta, vừa thơm lừng lại beo béo, ngọt lừ.