Trang chủ » Quốc tế » Nhật Bản » Những món ăn làm từ quốc hoa Nhật Bản ngon khó cưỡng

Những món ăn làm từ quốc hoa Nhật Bản ngon khó cưỡng

02/07/2019

Hoa anh đào được cả thế giới biết đến là quốc hoa của đất nước Nhật Bản. Có thể nói, hoa anh đào là một biểu tượng của sự may mắn, có lẽ vì thế mà người Nhật thường thưởng thức các món ăn được chế biến từ loại hoa xinh đẹp này như một cách để tăng thêm sự may mắn cho bản thân.

Ẩm thực, Khám phá, Giải trí, Tham quan, Thưởng thức

Hoa anh đào thường nở vào mùa xuân nhưng hiện nay, các món ăn được làm từ loài hoa này có mặt khắp bốn mùa và bạn có thể bắt gặp ở bất cứ nơi đâu trên đất nước Nhật Bản.

Quốc hoa của Nhật Bản
Loài cây này mọc trên khắp nước Nhật từ Bắc xuống Nam, những cánh hoa mỏng manh thoắt nở thoắt tàn được người Nhật yêu thích, phản ánh tâm hồn nhạy cảm, thanh cao và vẻ đẹp kiêu hãnh của dân tộc họ.

Những cánh anh đào là nguyên liệu của rất nhiều món ăn cũng như các món tráng miệng tại Nhật. Chúng ta có thể tìm thấy cánh hoa và lá anh đào được bày bán rất nhiều trong siêu thị vào mùa này. Cánh anh đào Oshima được ưa thích hơn vì rất mềm.

Hoa anh đào có thể ăn được tuy nhiên không nên sử dụng quá nhiều vì nó có chứa một lượng Coumarin tự nhiên, sẽ làm ngộ độc nếu ăn một lượng lớn.

Sakura tươi hương vị không đậm đà nhưng khi được đông lạnh, ngâm trong dấm sau đó đem ướp muối thì mùi hương và vị của hoa trở nên đậm đà hơn. Hoa được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn từ hoa anh đào, thức uống. Ngoài ra nó còn được dùng làm màu thực phẩm và trang trí vì màu hồng nhạt rất đẹp của hoa.
Một số món ăn đặc trưng được làm từ hoa anh đào của người Nhật
Dưới đây là danh sách các món ăn với hoa anh đào gồm các món truyền thống cho tới các món ăn hiện đại của phương Tây.
+ Hoa anh đào muối
Quá trình muối hoa anh đào được thực hiện cực kỳ nghiêm khắc và phức tạp. Đầu tiên cần phải chọn những bông hoa đã nở khoảng 7 phần vẫn còn nguyên phần cuống, rửa sạch và để ráo nước, sau đó rắc một lượng muối thích hợp và để qua đêm. Sáng hôm sau vắt khô phần nước muối và thêm vào một lượng dấm bạch mai vừa phải, tiếp tục ngâm trong 3 ngày. Cuối cùng mở nắp và phơi nắng thêm 3 ngày cho đến khi hoa anh đào chuyển sang màu tươi hơn là được.

Hoa anh đào muối thường được chế biến thành một loại trà đặc biệt, sử dụng trong các đám cưới truyền thống của người Nhật. Đây là một trong những món ăn từ hoa anh đào phổ biến nhất của Nhật Bản.
+ Sakurayu - Trà hoa anh đào
Sakurayu có nghĩa là trà hoa anh đào, nhưng nó khác với trà Sakura thông thường. Sakurayu là ngâm hoa anh đào muối vào nước sôi để hoa nở ra trong cốc nước với hương thơm đặc trưng và vị mặn của hoa đào muối
+ Sakura Mochi
Sakura Mochi là món bánh không thể thiếu trong mùa hoa anh đào nở và trong ngày hội bé gái – Hina matsuri. Đây là một trong những loại wagashi truyền thống của Nhật Bản và được bày bán phổ biến vào dịp tháng 3 hàng năm.
+ Sakura Senbei
Senbei là loại bánh gạo nướng. Trong khoảng thời gian ngắn hoa nở rộ ở Nhật Bản, một số thợ làm senbei đã bán senbei sakura. Món bánh nướng với lá sakura muối hoặc hoa được trộn lẫn vào và nướng lên. Hương hoa anh đào trở nên nổi bật hơn khi bánh được nướng trên lửa.
+ Sakura Macarons
Món tráng miệng tinh tế này được làm nổi bật lên bởi cánh hoa anh đào mong manh. Anh đào được sử dụng trong bột làm vỏ bánh và đồng thời trang trí bên trên, tạo nên một tác phẩm xinh xắn.
+ Mì lạnh hoa anh đào
Món mì lạnh rất được ưa chuộng tại Nhật vào mùa hè khi tiết trời trở nên oi bức hơn. Ở nhiều nơi, người ta sáng tạo ra loại mì lạnh hoa anh đào khá độc đáo. Để làm ra loại mì này, người ta thường trộn thêm bột cây tía tô và bột hoa anh đào vào bột làm bánh để tạo ra màu hồng trong suốt đặc trưng. Loại mì này thường được ăn cùng nước tương để thực khách có thể cảm nhận được mùi thơm của hoa anh đào qua từng sợi mì.
+ Kem anh đào
Kem là một trong những món ăn được người Nhật Bản yêu thích nhất. Mỗi khi đến mùa hoa anh đào nở, các cửa hàng bán cà phê, bánh ngọt sẽ cho ra mắt loại kem anh đào. Để thêm ấn tượng, nhiều cửa hàng còn cho thêm một bông hoa anh đào muối lên trên cùng. Hoa anh đào là chất tạo màu và mùi tự nhiên cho loại kem này.