Những món ăn trong ngày Tết Nguyên Đán của người miền Trung

14/10/2019

Nếu Tết Nguyên Đán năm nay bạn có dịp đến với miền Trung thì đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn truyền thống trong mỗi dịp xuân về của vùng đất này nhé, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những hương vị đầy mới lạ đấy.

Khám phá, Ẩm thực, Tết, Trải nghiệm

Tết không chỉ là dịp để các thành viên trong gia đình được quây quần bên nhau mà còn là thời điểm thích hợp để bạn khám phá nét đẹp văn hóa của mỗi vùng miền trên đất nước. Tết Nguyên Đán năm nay, bạn hãy thử một lần ghé đến miền Trung để đón tết tại nơi đây để xem chúng có gì đặc biệt không nhé!

Bánh tét
Tương tự miền Bắc và miền Nam, miền Trung có món bánh tét truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết cổ truyền. Nếu bánh chưng sử dụng lá dong thì bánh tét được cuốn bằng là chuối, cũng với nguyên liệu gạo nếp, đậu xanh, thịt heo.
Thịt heo ngâm nước mắm
Người miền Trung sau khi luộc chín thịt heo sẽ ngâm với nước mắm pha đường. Từng hũ thịt to sẽ để ngâm 3 ngày cho thịt ngấm rồi mới đem ra dùng ngày Tết. Khi bày ra mâm, người nội trợ sẽ thái mỏng thịt heo ra ăn kèm dưa món, rau thơm và hoặc cuốn cùng bánh đa nem như dùng các loại gỏi. Thịt heo thơm vị nước mắm có vị mặn, ngọt vừa ăn rất hấp dẫn.
Dưa món
Dưa món là tên gọi chung cho tất tần tật phiên bản các loại dưa, là món không thể thiếu trong hầu hết các mâm cỗ Tết mỗi miền. Dưa món có vai trò như khai vị, cũng có vai trò " tráng miệng" để làm mới vị giác sau mỗi món ăn để tránh cảm giác quá béo hoặc quá ngậy, đồng thời vị chua trong dưa món cũng giúp hệ tiêu hoá tránh "quá tải" trong những ngày này. Món ăn này thường được làm từ các nguyên liệu như cà rốt, giá đỗ, su hào, đu đủ,…
Nem chua
Đối với người Miền Trung thì khi đến tết là không thế không có món nem chua thơm giòn này. Món ăn này thường được người dân Miền Trung dùng để đãi khách quý vào dịp tết. Món nem chua, được làm từ thịt heo và ướp với một số gia vị như: Muối, tiêu, đường, ớt,.. Khi ướp xong với hết gia vị thì được gói lại bằng lá ổi và lá chùm ruột. Sau khi gói xong thì để vài ngày cho nen chua giòn và lúc này là có thể lấy ra ăn, sẽ rất ngon khi ăn kèm với bánh tét, dưa món.
Bánh tổ
Bánh tổ là sự kết hợp tinh tế của gạo nếp, đường đen, gừng và mè. Vào mùa Tết, món ăn này thường được làm nhiều để sử dụng dần trong vài tháng. Khi ăn, có thể cắt thành từng miếng dùng ngay hoặc nướng trên bếp than hồng cho mềm đi hay chiên với dầu đậu phộng cũng rất ngon.