Lutefisk Na Uy (Cá tuyết khô ngâm giấm)
Cá tuyết là một loại nguyên liệu thường dùng, để tạo nên các món ăn truyền thống nổi tiếng tại Na Uy. Sau khi bắt được cá tuyết dưới những lớp băng dày thì người ta đem chúng đi làm khô và mang đi ngâm dấm. Mục đích để giảm độ tanh, tăng hương vị chua cay với nước sốt.
Món ăn này có hương vị rất thơm ngon, chắc chắn những ai đã từng thử qua một lần cũng phải nhớ mãi. Đặc biệt, cá tuyết ngâm dấm hay được người Na Uy sử dụng trong những dịp lễ giáng sinh hoặc các dịp vui tụ họp gia đình.
Rakfisk (Cá thối)
Chỉ cần thoạt nghe qua cái tên thôi thì chắc hẳn ai cũng phải lắc đầu từ chối. Tuy nhiên bạn đừng vội bỏ lỡ món ăn này ngay từ đầu, bởi đằng sau nó là một đặc sản đích thực của Na Uy.
Rakfisk (Cá thối) được làm từ cá hồi muối, sau đó cho lên men chừng 2 – 3 tháng đến khi dịch cá tiết ra mềm nhũn. Cuối cùng người ta mới rửa sạch cá thối và ăn với rau, bia, khoai tây. Đây là một thức đặc sản mà mỗi năm có khối lượng tiêu thụ rất lớn, tới 500 tấn.
Thịt cừu Fårikål
Ngoài các loại cá thì thịt cừu cũng là một loại nguyên liệu được người Na Uy đặc biệt ưa thích. Món thịt cừu Fårikål này được nấu cùng bắp cải, hạt tiêu khô nhằm gia tăng hương vị, tạo độ ngon miệng hết sức tuyệt hảo cho thực khách.
Pho mát
Tại Na Uy có hai loại pho mát ngon và nổi tiếng nhất có tên là gamalost và gjetost. Pho mát Na Uy không chỉ làm từ sữa đơn thuần, mà loại thực phẩm đặc biệt này được chế biến từ sữa chua, caramel, khiến hương vị không thể trộn lẫn vào đâu được.
Cá hồi nướng Na Uy
Nếu đã nhắc đến ẩm thực Na Uy thì chắc chắn không thể bỏ qua món cá hồi nướng thơm lừng này được. Người Na Uy từ xưa đã có truyền thống đi biển đánh bắt và nuôi cá hồi, do vậy món ăn này mới trở thành một thứ đặc sản nổi tiếng nơi đây.
Các món ăn được chế biến từ cá hồi gồm: nướng, lẩu, cháo, canh… trong số đó thì cá hồi nướng là được yêu thích nhất. Từng con cá tươi ngon, quyện cùng gia vị và nước chấm béo ngậy càng tăng thêm độ hấp dẫn không thể nào chối từ.
Đầu cừu Smalahove
Món Smalahove này rất phổ biến trong nền ẩm thực Na Uy. Và Smalahove cũng được xem là đặc sản Na Uy, trong các dịp lễ Giáng Sinh dành cho những người dân nghèo nằm phía Tây đất nước. Để chế biến món ăn này, người ta phải lấy phần da, lông trên đầu cừu làm sạch hết, lấy não ra bỏ riêng sau đó mới đem đi ướp muối, hun khói hoặc sấy cho khô. Tiếp theo ta đem đầu cừu đi hầm thật kỹ trong 3 giờ với củ cải nghiền, khoai tây. Cuối cùng phần não thì đem chiên vàng và thưởng thức riêng.
Món ăn này được thưởng thức theo thứ tự. Đầu tiên là tai và mắt, sau đó tới lưỡi và cơ mắt (phần được cho là ngon nhất trong đầu cừu) – phần này thường được ưu tiên cho người già, khách quý. Các phần còn lại thì được ăn sau đó. Đây là một cách ăn thể hiện sự tôn trọng mà bạn cần phải nhớ.