Những món ngon không nên bỏ lỡ trên hành trình ngắm lúa chín

30/09/2019
Những món ngon không nên bỏ lỡ trên hành trình ngắm lúa chín
Vùng Đông Bắc và Tây Bắc từ lâu đã tạo được dấu ấn trong lòng các du khách bởi quang cảnh hùng vĩ của núi non, những thửa ruộng bậc thang tuyệt đẹp, đặc biệt là những món ngon nơi đây. Ngoài thịt trâu gác bếp, thắng cố thì nhộng ong rừng, cá hồi, bánh cooc mò hay pa pỉnh tộp là những món ăn nổi tiếng mà ai cũng muốn một lần được nếm thử.

Ẩm thực, Khám phá, Thưởng thức, Trải nghiệm

 
Hiển thị dạng danh sáchHiển thị dạng lưới
  • Nhộng ong rừng rang lá chanh

    Nhộng ong rừng rang lá chanhNhộng ong rừng rang lá chanhSlideshow

    Mặc dù nhộng ong rừng là một món ăn cực bổ dưỡng, có giá đắt đỏ dao động từ vài trăm đến cả triệu đồng 1kg, nhưng không phải ai cũng dám ăn.

    Nhộng ong có thể chế biến thành nhiều món, nhưng món ăn được nhiều người tthích nhất là nhộng ong rang lá chanh. Không cần cầu kì trong chế biến, chỉ cần cho một chút dầu ăn vào chảo cho nóng rồi thả nhộng ong vào đảo đều, khi chín cho lá chanh vào đảo qua là đã có một món nhộng ong hấp dẫn. Cái vị béo bùi, thơm ngọt của ong hòa quyện với hương vị của lá chanh thật khó có thể quên.

    Nhộng ong còn được đem nấu cháo, đây cũng là một món ăn hấp dẫn không kém nhộng ong rang lá chanhh. Khi thời tiết se lạnh, quây quần bên bếp lửa ăn khuya bằng món cháo ong thì không gì bằng. Mặc dù mùa ong làm tổ là từ tháng 4 đến tháng 8, tuy nhiên đến Yên Bái vào thời gian này, bạn vẫn có thể được thưởng thức thứ đặc sản này tại một số nhà hàng.

  • Bánh Cooc Mò

    Bánh Cooc MòBánh Cooc MòSlideshow

    Trong các món bánh của người Tày Nùng ở Thái Nguyên, bánh cooc mò là món ăn bình dị nhưng quyến rũ lạ lùng bởi mùi vị rất đặc trưng riêng biệt. Tiếng Tày cooc mò có nghĩa là sừng bò (cooc: sừng, mò: bò). Gọi thế vì bánh có hình chóp nhọn, trông giống sừng bò.

    Bánh làm bằng gạo nếp, gói bằng lá chuối hoặc lá dong, không nhân. Bánh cooc mò được làm từ loại nếp ngon nhất mà bà con vùng núi cao trồng trên nương nên hương vị của bánh rất ngon, thơm, vị ngọt, dẻo, có thể ăn no mà không thấy ngán.

  • Cá hồi

    Cá hồiCá hồiSlideshow

    Cá hồi được xem là một trong những đặc sản phải thử khi dừng chân tại Sapa. Cá hồi được nuôi ngay tại Sapa nên thịt luôn tươi, ngon và giá rẻ. Món cá ngon này được ưa chuộng nhất là lẩu với đầu cá nấu nước lẩu, mình cá tươi ăn kèm với các loại rau tươi ngon nhất như ngọn su su, rau cải… Món cá hồi chiên cũng được yêu thích. Một cách khác để ăn cá hồi chính là ăn sống với mù tạt, rau tía tô. Vào những đêm se lạnh của Sapa, quay quần quanh nồi lẩu nghi ngút khói, còn gì thú vị hơn.

  • Bánh cuốn trứng

    Bánh cuốn trứngBánh cuốn trứngSlideshow

    Không giống với các loại bánh cuốn thông thường chỉ ăn với nước chấm, bánh cuốn trứng tại Hà Giang được ăn kèm nước dùng đậm đà, nóng hổi.

    Phần vỏ bánh được làm khá mỏng nên bạn sẽ dễ dàng nhìn được nhân bên trong là lòng đào trứng gà béo ngậy. Điểm đặc biệt của món này là phải ăn kèm với nước dùng ninh từ xương ống, thêm ít hành, mùi, tiêu, ớt hoặc thêm chút nước dấm pha xì dầu, nhưng “đỉnh” nhất là phải chấm cùng nước thịt kho.

  • Pa pỉnh tộp

    Pa pỉnh tộpPa pỉnh tộpSlideshow

    Pa pỉnh tộp, nghĩa là cá gập nướng, thường có cách làm cầu kỳ ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Trong đó, người dân tộc Thái thường sử dụng cá chép tươi, còn nguyên con để nướng. Cá sát muối cùng ớt bột để khử tanh rồi nhồi một số các loại rau thơm, quả mắc khén, gừng, tỏi, sả, hành... vào trong bụng.

    Người Thái sẽ gấp đôi mình con cá theo chiều ngang, kẹp vỉ hoặc que nướng bằng tre tươi để giữ và nướng đều trên than hoa đã quạt hồng. Cá vừa chín tới được gỡ ra khỏi vỉ, hương thơm của cá cùng các loại nguyên liệu lan tỏa. Món ăn đặc sản này của người Tây Bắc được ăn kèm với cơm nếp, rất ngon.

Tổng hợp

Người đăng

Trần Thị Cẩm Nhi

Trần Thị Cẩm Nhi


Là thành viên từ ngày: 27/08/2018, đã có 880 bài viết