Những món ngon trong ngõ Hà Nội

Là con ngõ nhỏ nằm khuất trong đường Hàng Bông nhưng Tạm Thương có tới gần chục hàng nem chua rán nên lúc nào cũng dậy hương thơm nức mũi. Nem chua sau khi rán có màu vàng ruộm, cắt nhỏ ra đĩa ăn cùng củ đậu, dưa chuột, hoặc xoài xanh. Vị béo ngậy của những sợi bì giòn dai quyện cùng vị cay cay ngọt ngọt của tương ớt làm ấm lòng những chiều xuân se lạnh. Ngoài nem, bạn có thể gọi thêm khoai tây chiên, cá bò hoặc trứng cút lộn... Quán bắt đầu đông từ 5h chiều trở đi.

Một bát bún ốc vốn quen thuộc với nước dùng chua dịu nhưng khi ăn kèm tóp mỡ lại trở nên lạ miệng. Vì giòn của những miếng tóp mỡ phi thơm cùng hành lá hòa cùng vị ốc dai dai khiến ai ấy đã ăn một lần thì nhớ mãi. Bởi vậy từ hàng chục năm nay, quán bún ốc tóp mỡ trong ngõ Mai Hương đã không còn xa lạ với người dân khu phố Bạch Mai. Bạn cũng có thể gọi thêm giò tai, thịt bò để bát bún thêm đậm đà, thi vị.

Xôi và cá rô tưởng như chẳng hề liên quan nhưng khi được chế biến chung lại rất ngon và hấp dẫn. Cá ăn cùng xôi phải được lọc bỏ hết xương, ngấm hạt tiêu và gia vị rồi chiên vàng. Nhìn xa những miếng cá rô chiên như ruốc thịt nhưng lại giòn và thơm phức mà không hề tanh. Để đỡ khô, xôi cá rô đồng ở quán còn được phục vụ thêm canh cải xanh, hợp gu và vừa miệng.

 

Nói đến hoa quả dầm chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến con ngõ nhỏ trên phố Lê Thanh Nghị. Tùy theo mùa trong bát dầm sữa chua sẽ có những loại hoa quả khác nhau như mít, xoài, dưa hấu, đu đủ, lê, dứa, chuối, thậm chí là mãng cầu, hồng xiêm, nho, dâu tây... Điểm cộng cho hoa quả dầm của quán là bát to, hoa quả phong phú, vừa miệng và giá cả rất phải chăng. Bởi vậy, hãy chuẩn bị sẵn tâm lý vì có thể phải chờ đến lượt khi quán lúc nào cùng nườm nượp khách ra vào.

Nếu đã ăn tào phớ với nước đường hoặc sữa đậu nành thì khi thưởng thức tào phớ với chè đậu xanh lạ miệng sẽ khó có thể quên. Bát tào phớ trắng tinh khiết, dậy mùi thơm ngậy, khi chan thêm chè đậu xanh nóng hổi, vàng ươm khiến món ăn vặt dân dã trở nên hấp dẫn. Là chè đậu xanh nhưng ăn cùng tào phớ nên không quá ngọt mà rất bùi, quyện vào nhau và trôi tuột xuống cuống họng. Quán mở sáng và giá chỉ 5.000 đồng/bát.

Nhìn qua những chiếc bánh rán mặn ở đây không có gì đặc biệt nhưng khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị thơm đặc biệt của vỏ bánh quyện với lớp nhân thịt, miến, mộc nhĩ băm nhỏ bên trong. Do vỏ bánh là bột nếp trộn thêm khoai nghiền nhuyễn nên giòn mà không khô, có màu vàng rộm và không bị ngấm dầu. Bánh rán xong nóng hổi, thơm phúc, ăn cùng với bát nước chấm chua ngọt tạo cảm giác thòm thèm khi đã ăn xong.

Đơn giản chỉ là ốc luộc chấm mắm chanh nhưng nhiều người sẵn sàng cất công đến tận Quốc Tử Giám để tìm thưởng thức. Bởi ốc ở đây nhiều ruột, ít con, không hề nhớt mà rất sạch, lại to tròn và béo ngậy. Nước chấm thơm, đậm đà, có sả, lá chanh băm nhỏ đi kèm để khách thêm theo sở thích. Ngoài ốc, bạn cũng có thể gọi thêm khoai lang chiên, cút lộn, ổi, xoài các loại...

Trong con "ngõ ăn trưa" nổi tiếng Hà Thành này, bún đậu là món không thể bỏ qua bởi rất ngon mà lại rẻ. Đậu rán giòn, bún lá sợi nhỏ, rau sống sạch sẽ ăn kèm với thịt chân giò luộc và chả cốm. Đến đây, khách sẽ được phục vụ những suất bún đậu đặt trong mẹt, ngồi ngay mép con ngõ và thưởng thức ngon lành.

Chỉ một con ngõ ngỏ nhưng đủ các thứ quá vặt bắt mắt. Tính riêng chè ở đây đã có đủ các loại loại, từ chè ngô, chè bưởi, chè đậu đen, đậu đỏ… đến chè mã thầy, chè chuối… Ngoài ra, còn có cả caramel, sữa chua nếp cẩm và rất nhiều đồ uống khác. Do gần chợ nên các quán chè ở đây mở từ sáng đến khoảng 6h chiều, phục vụ khách ở nhiều lứa tuổi, từ học sinh sinh viên, công nhân viên chức đến các tiểu thưởng quanh chợ và khách du lịch.

Là món ăn vặt rất được ưa chuộng tại Sài Thành, cút lộn xào me "đánh gục" những người sành ăn Hà Nội bởi vị béo ngậy của trứng và chua thanh của me cùng bùi thơm của lạc. Quán khá đông nhưng đĩa trứng được bưng ra lúc nào cũng nóng hổi và rất bắt mắt. Những quả trứng cút lộn có thể là nhàm chán hàng ngày nhưng nay phủ một màu vàng nâu sánh quyện của lớp nước sốt dậy mùi. Chấm nước sốt cút lộn với bánh mì trong những ngày se lạnh quả là đệ nhất.

 

Vy An