Phải lòng trước ẩm thực mùa thu của Nhật Bản

07/08/2019

Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng là mang hương vị của bốn mùa, mỗi mùa sẽ có những món ăn riêng để chinh phục người thưởng thức. Đến với Nhật bản vào những ngày thu bạn không chỉ được ngắm nhìn lá phong đỏ, mà còn được thưởng thức những món ngon đặc sắc trong mùa này.

Ẩm thực, Khám phá, Mùa thu, Thưởng thức

Hãy lên kế hoạch cho chuyến du lịch đến Nhật Bản bạn nhé! Để được thưởng thức những món ăn đặc trưng của mùa thu Nhật Bản.

Sanma
Sanma là một trong những loài cá nổi tiếng nhất đại diện cho mùa thu trong ẩm thực Nhật Bản. Khoảng thời gian từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10 là lúc mà hương vị của Sanman tuyệt hảo nhất, đây chính là lúc mà hàm lượng mỡ trong cá lên đến 20%. Cách thưởng thức cá ngon nhất mà bạn không bỏ lỡ đó chính là nướng muối (Shioyaki), dùng chung với củ cải mài nhuyễn và một ít chanh hoặc nước tương Nhật Bản (Shoyu).
Nấm Matsutake
Nấm Matsutake được gọi là "vua của thực phẩm mùa thu" vì không chỉ hương vị thơm ngon mà giá thành của Matsutake rất đắt. Loại nấm này có điều đặc biệt là bạn chẳng thể trồng được và nó chỉ xuất hiện duy nhất vào mùa thu. Bởi thế người Nhật xem đây là một trong những thực phẩm sang trọng nhất và thường dùng chúng để chế biến cùng với cơm, súp dashi, teishoku khi thưởng thức sẽ rất tuyệt.
Nabemono
Với tiết trời vào thu của Nhật chẳng còn gì bằng cảm giác được thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi thơm ngon cùng với những người bạn. Lẩu nabe được đun nóng trong nồi đất, ăn kèm với nhiều loại thực phẩm tùy chọn như thịt bò, tôm, rau củ, đậu phụ, mì udon. Thưởng thức nabe thường đi kèm với rượu sake mới tăng được vị ngon của lẩu.
Hồng
Ở đất nước mặt trời mọc mùa thu là mùa của những quả hồng chín đỏ, loại quả này rất thơm ngon và bổ dưỡng. Khi đến bạn nhớ hãy thưởng thức hết tất cả các loại hồng nhé: Hồng tươi, nước ép hồng, hồng sấy khô. Loại quả này bạn có thể mua về làm quà tặng người thân và bạn bè đấy.
Shinmai
Shinmai còn có tên gọi khác là cơm gạo mới. Vựa lúa đầu tiên ở Nhật Bản sẽ được thu hoạch trong mùa thu vì vậy ẩm thực Nhật có món Shinmai - cơm gạo mới, nghĩa là cơm được nấu bằng thứ lúa mới của năm. Cơm gạo mới được nhận xét là có hương vị hoàn toàn khác so với gạo cũ, ngọt, thơm và dẻo hơn. Thưởng thức shinmai trong tiết trời mùa thu sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt ở xứ Phù Tang.