Dế chiên
Đối với du khách đến từ đồng bằng, những món ăn từ dế có phần khá xa lạ, tuy nhiên chúng lại rất quen thuộc và rất được ưa thích với đồng bào dân tộc thiểu số Kon Tum. Nếu không ngại, du lịch Kon Tum bạn hãy thử ngay món ăn đầy dinh dưỡng này nhé. Với sự khéo léo, sáng tạo của bà con dân tộc thiểu số ở Kon Tum, dế có thể chế biến ra hàng chục món ngon độc đáo, tuy nhiên dễ ăn và hấp dẫn nhất vẫn là món dế chiên giòn tan, béo ngậy.
Bún cua thối
Dù là một món đặc sản rất nổi tiếng của du lịch Kon Tum nhưng món bún cua thối rất kén người ăn bởi cái tên và hương vị đặc trưng của nó. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở chỗ cua sau khi giã sẽ không được nấu ngay mà được bọc lại, ủ trong 1 ngày 1 đêm. Khi thịt cua đã lên men mới mang ra nấu. Đó là lý do mà bát bún cua có màu sắc và mùi hương hết sức đặc biệt.
Gỏi lá
Ảnh: @nga6989
Đã bao giờ bạn thưởng thức một món ăn mà chỉ toàn là lá với lá chưa? Nếu chưa bạn hãy thử ngay món ăn độc đáo này khi du lịch Kon Tum nhé. Giữa “mâm lá” có tới 40-50 loại từ rau sống đến rau rừng là đĩa thịt ba chỉ luộc, vài lát cá chép, tôm luộc, bì lợn và đĩa tiêu nguyên hạt, muối hạt. Nhìn đơn giản vậy thôi nhưng ngon cực kỳ bạn nhé. Cùng với những vị rau đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên là chén nước chấm kỳ công được là từ gạo nếp, tôm khô, thịt ba chỉ, mẻ, sa tế tạo nên nét quyến rũ của cho món gỏi lá mà người ăn chỉ cần 1 lần dùng thử là phải ghiền.
Cá chua
Cá chua là một món ăn vô cùng đặc biệt của người dân Kon Tum. Vì là một loại thực phẩm dự trữ nên có thể thấy món cá chua này rất dân dã và được chế biến khá dễ dàng. Cá được chọn làm món cá chua thường là cá niệng - một loại cá giống cá trôi có rất nhiều ở sông suối Tây Nguyên, sau khi được làm sạch cắt thành từng khúc nhỏ sẽ được trộn cùng muối, lá bép, ớt, thính ngô và cho vào ống lồ ô sạch, nút hai đầu thật kín để lên gác bếp, đợi vài ngày là thành phẩm. Khi nếm một miếng cá chua bạn sẽ cảm nhận được vị mặn của muối, vị cay của từng trái ớt rừng, vị ngọt dịu nhẹ của lá bép, cùng với hương thính ngô thơm lừng sau khi lên men cho vị chua độc lạ. Tất cả làm nên một món cá chua có một không hai.
Xôi măng
Măng là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Kon Tum. Bởi thế bạn có thể bạn sẽ bất ngờ khi thấy măng được người dân Kon Tum ăn cùng xôi. Phần xôi có màu vàng bắt mắt của nghệ và khi ăn kèm với măng luộc, ruối, vừng, thịt kho hoặc đậu hủ tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà.
Lá mì
Du lịch Kon Tum đến thăm làng Đăk Mế bạn nhớ thưởng thức món lá mì của dân tộc Brâu nhé. Đây là một món ăn đặc trưng vào mùa mưa. Là mì thường được kết hợp với thịt khô như khô nai, khô cheo, khô bò… và thông dụng nhất là cá khô.
Những miếng cá khô nhỏ được trộn chung với mì muối chua, chế thêm nước chua đun cho cá mềm và thấm gia vị, một lúc sau mùi khói bếp, mùi thơm cá khô, vị chua… quyện lại với nhau thành món ngon tuyệt, nhai chầm chậm để cảm nhận cá khô dai dai, lá mì chua chua ngon tuyệt.