Trang chủ » Quốc tế » Hy Lạp » Vi vu Hy Lạp, khám phá nền ẩm thực xứ sở thần thoại

Vi vu Hy Lạp, khám phá nền ẩm thực xứ sở thần thoại

20/02/2019

Ẩm thực của Hy Lạp vô cùng đa đạng vì chịu ảnh hưởng từ nhiều nền ẩm thực khác nhau. Bên cạnh đó, thói quen ăn 5 bữa 1 ngày cũng đã góp phần tạo nên sự phong phú trong cách tẩm ướp và chế biến nguyên liệu. Cùng khám phá hương vị ẩm thực của đất nước thần thoại này nhé.

Khám phá, Ẩm thực, Giải trí, Tham quan, Thưởng thức

Nằm ở Đông Nam châu Âu, có hai mặt giáp biển nên Hy Lạp trở thành một phần quan trọng của tuyến giao thương mại thời Roman, được tiếp xúc với nhiều nền văn hóa khác. Điều này ảnh hưởng khá nhiều đến phong cách ẩm thực đặc trưng của Hy Lạp. Sự giao thương không chỉ mang đến Hy Lạp những luồng gió văn hóa mới mà nó còn cung cấp thêm cho đất nước này nhiều loại gia vị khác nhau.

Chính điều đó đã làm cho các món ăn Hy Lạp mang màu sắc hòa quyện của tất cả mọi vùng miền đất nước và chịu cả ảnh hưởng của những tác động văn hóa từ nước ngoài.

Baklava
Bánh Baklava là niềm tự hào của người Hy Lạp, do đây là món ăn lâu đời, xuất hiện từ tận thế kỷ thứ 3 TCN. Bánh áo ngoài là vỏ làm từ bột mì ngọt, mỏng và mềm. Phần nhân hấp dẫn và đầy dinh dưỡng với thành phần là quả óc chó nhuyễn trộn cùng đường, hương quế thơm thơm và mật ong dịu ngọt.

Bánh được làm chín bằng cách nướng sau khi đã cắt thành những miếng nhỏ. Nhờ vậy mà lớp vỏ bên ngoài giòn thơm hoà cùng nhân ngọt, béo bùi. Đây chính là hương vị được người dân khắp mọi miền đất nước Hy Lạp ưa chuộng.
Souvlaki
Đây là món thịt nướng nổi tiếng tại đất nước này. Thông thường, người ta chuộng thịt bò vì có vị ngọt tươi nhưng bạn có thể thay bằng thịt cừu hay cá để đổi vị.

Sau khi thịt chín vàng đều, món ăn sẽ được gói trong chiếc bánh nướng mềm thơm có phết muối và dầu olive để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, hãy nhớ ăn kèm với salad đi cùng để cho món giữ độ giòn tươi, đỡ ngán.
Dolmadakia
Một hương vị độc đáo chắc chắn bạn phải thử khi đến Hy Lạp chính là Dolmadakia. Món ăn lạ vị khi dùng cơm nóng trộn cùng các loại thịt nhuyễn, thảo mộc, mùi tây và bạc hà. Sau đó, hỗn hợp này được gói trong chiếc lá nho.

Cuốn cơm mang đến vị chua giòn của lá nho bên ngoài cùng hương vị thơm ngọt từ cơm bên trong. Món ăn sẽ hấp dẫn khi bạn vắt thêm lát chanh để tăng thêm vị chua chua đầy kích thích.
Youvetsi
Món ăn đậm đà hơn khi có đầy đủ hương vị của thịt, sốt cà, mì ống và phô mai sợi kefalotyri. Có thể là thịt bò hoặc thịt cừu, thái thành từng miếng vừa ăn và đem đi sơ chế. Sau đó, món ăn sẽ được nấu chín cùng với sốt cà chua trên lửa liu riu cho thấm vị. Cuối cùng là mì ống cho vào nấu cùng và rải lên bề mặt lớp phô mai.

Tuy nhiên, đây vẫn chưa phải là thành phẩm đâu nhé, sau đó, phần mì ống này phải được nướng để từng lớp phô mai tan chảy tạo nên độ dẻo và béo thơm. Như thế bạn mới cảm nhận trọn vẹn khi phô mai quyện đều vào từng lớp mì và thịt mang đến cái đậm đà, ngọt bùi khó mà cưỡng lại.
Loukhoumades
Một loại bánh mà đi bất cứ nơi nào ở Hy Lạp bạn đều bắt gặp, đó chính là bánh Loukhomades. Bánh nhỏ nhắn trong hình tròn, bên ngoài phủ đều lớp mật ong và một ít bột quế rắc lên cùng. Bánh được chế biến theo kiểu nướng nên thơm và giòn. Chốt lại hương vị là cái bùi béo từ hạt óc chó nghiền phủ lên như một loại topping.
Fasolatha
Súp đậu trắng nấu cùng cà chua nghiền nhỏ là một trong những món ăn phổ biến tại đây. Ngoài vị béo bùi từ đậu thì nước súp bắt vị với cái chua chua ngọt ngọt do cà mang đến. Thêm vào đó, các gia vị như hành, cần tây, cà rốt được nấu nhừ và sánh mịn tạo thành hỗn hợp đặc sệt là nét hấp dẫn của món ăn này.

Tô súp thường được dùng cùng cơm nóng trong những bữa ăn gia đình. Do thành phần hoàn toàn từ thực vật nên súp Fasolatha cũng được ưa chuộng vào những ngày ăn chay tại đất nước này.
Pastitsio
Món ăn đòi hỏi sự công phu và tỉ mỉ nhưng lại vô cùng đặc sắc trong hương vị, đó chính là Pastitsio. Gồm nhiều phần nguyên liệu nhưng cái cầu kì là mỗi một loại được xếp thành từng lớp ngay ngắn để tạo nên vẻ ngoài đều tăm tắp. Pastitsio hoàn chỉnh sẽ gồm nhiều lớp, mì ống, thịt, sốt kem, rau, thảo mộc, các loại hạt... lần lượt xếp chồng lên nhau.

Không chỉ đẹp mắt mà món ăn còn lôi cuốn trong từng hương vị. Ngon nhất là khi nướng, lớp vỏ ngoài chín vàng thơm phức, khám phá từng lớp bạn sẽ chìm đắm vào những cung bậc vị giác khác nhau. Nhưng đúng chuẩn là khi cắt đều từ trên xuống để thưởng trọn đầy đủ hương vị.
Moussaka
Moussaka là món ăn truyền thống của ẩm thực Hy Lạp. Nguyên liệu chính bao gồm cà tím, khoai tây và thịt xay nhuyễn. Hấp dẫn nhất là lớp sốt kem bechamel phủ lên trên làm món ăn thêm mềm và thơm lừng. Nướng cho đến khi món ăn có màu vàng nâu là đã sẵn sàng để thưởng thức.

Moussaka thơm phức hương vị của cà và khoai, lẫn đâu đó là vị béo tươi man mát của nước sốt kem vô cùng hấp dẫn. Món ăn dễ làm nên thường xuất hiện trong bữa ăn của người Hy Lạp.
Stifado
Được đánh giá là một trong những món ăn ngon nhất của ẩm thực Hy Lạp, đương nhiên Stifado không thể không đứng đầu danh sách này. Thành phần chính của món ăn bao gồm thịt được trộn cùng hành tây, rượu vang đỏ, giấm, quế và chút mật ong ngọt dịu.

Sau khi món ăn nóng chín thì bánh mì tươi sẽ được dùng kèm, no bụng hơn thì có cơm hay muốn ăn chơi thì người ta lại chọn khoai tây nghiền. Thịt có thể thay đổi tuỳ sở thích như thịt bò, thịt lợn, thịt thỏ... Nhưng điểm chung là hương vị thơm lừng và ấm nóng của gia vị ướp cùng, chính điều này mới tạo nên nét riêng cho món ăn.