Vịt quay Bắc Kinh
Món vịt quay thì nhiều nơi cũng có, tuy nhiên hương vị vịt quay tại Bắc Kinh lại vô cùng khác biệt. Món vịt quay Bắc Kinh có lớp da bóng màu nâu vàng, ngon ở lớp thịt mềm thơm, ở hương vị nước chấm đậm đà. Món vịt quay này ngon đến vậy là nhờ vào công thức tẩm ướp được các đầu bếp chuẩn bị theo bí kíp riêng của mình cùng với kỹ thuật pha chế nước chấm.
Màn thầu Jiaozi
Đây là món ăn truyền thống của người Trung Quốc vào dịp năm mới, nhất là tại các tỉnh phía Bắc như tại Bắc Kinh. Người ta thường đep hấp hoặc chiên. Phần nhân của màn thầu bao gồm thịt lợn muối, dầu mè, hạt tiêu trắng, chấm với nước tương.
Roujiamo (Bánh kẹp thịt)
Bánh này thì ở đâu cũng có nhưng trong các ngõ ngách của thủ đô Bắc Kinh lại là loại bánh mì giòn rụm được phủ lớp vừng rang vàng óng có mùi thơm hấp dẫn. Nhân bánh là loại thịt nạc ướp được chiên giòn thật ngon mắt. Đây là món lí tưởng cho những người bận bịu hay ưa thích một bữa sáng giản đơn.
Youtiao (Quẩy nóng)
Ảnh: "Glutton Guides"
Chẳng còn gì tuyệt vời bằng việc khởi đầu một ngày mới được thưởng thức món quẩy nóng, với lớp vỏ bên ngoài giòn tan và bên trong vẫn mềm mại, dai dai. Bạn có thể ăn quẩy cùng sữa đậu nành nóng hoặc cháo, mì.
Lu Zhu Huo Shao
Lu Zhu Huo Shao được chế biến từ nhiều các nguyên liệu như: Thịt lợn, thịt bò, phổi lợn, đậu phụ, bánh mì,… được đun bên trong nước ninh thịt. Món ăn này thường được ăn kèm với rau mùi và đa dạng các loại gia vị tỏi băm, sa tế, dấm, hẹ. Khi ăn sẽ cảm nhận được ngay hương vị ngọt đến từ nước dùng, các loại thịt hay nội tạng được đun nhừ rất dễ ăn. Trên đây là những món ngon của Bắc Kinh mà bạn không nên bỏ lỡ nhé.