Potjiekos and stew, Nam Phi
Potjiekos "nồi hầm" là một thuật ngữ Afrikaans cho thực phẩm nấu chín trong một chiếc nồi gang có nhiều lớp truyền thống ba chân. Món ăn này không khác nhiều so với các món hầm, om thịt bò, thịt gà và thịt cừu và được phổ biến ở các quốc gia miền nam châu Phi. Món hầm truyền thống này được ăn cùng với samp và đậu, bánh bao và bánh mì hấp hoặc bánh mì nồi nung.
Cơm Jollof và súp Egusi, Nigeria
Cơm Jollof là một món ăn được yêu thích nhất của Nigeria. Với nguyên liệu gồm cơm, thịt gà, cà chua, hành tây, hạt tiêu. Trong những buổi lễ tụ họp và những bữa tiệc, cơm Jollof thường được phục vụ như một món ăn chính đầy hấp dẫn. Ngoài món cơm Jollof, súp Egusi cũng là món ăn phổ biến tại Nigeria với thành phần chính là chuối chiên, khoai lang nghiền nhỏ.
Nyama na irio, Kenya
Nyama na irio là món ăn mà bạn chắc chắn phải một lần nếm thử khi đặt chân đến Kenya. Được làm từ khoai tây nghiền, đậu Hà Lan, đậu, ngô và hành tây, món ăn này thường được ăn kèm với thịt nướng tẩm gia vị.
Muamba de galinha, Angola
Đây là món ăn truyền thống của Angola, và ảnh hưởng mạnh mẽ từ Bồ Đào Nha, Muamba de galinha được biết đến là món gà Muamba, đặc trưng với vị cay, được hầm với dầu hoặc bơ cọ, tỏi, ớt, mướp tây và thường được ăn kèm với lá sắn, cơm.
Gà Piri piri, Mozambique
Gà Piri piri là món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Mozambique được kết hợp giữa nền ẩm thực châu Phi, Bồ Đào Nha, hương vị Phương Đông và Ả Rập với nhiều loại gia vị, nước sốt dừa, hạt điều và đậu phộng. Theo truyền thống, món này còn được dùng kèm với matapa - lá sắn được nấu chín trong nước đậu phộng.