Kiviak là một trong những món ăn truyền thống độc đáo và thử thách của người Inuit. Món ăn này không chỉ đặc biệt vì hương vị mà còn ở quá trình chế biến phức tạp. Bài viết này sẽ khám phá sâu hơn về cách làm Kiviak, vai trò của lên men thực phẩm và giá trị văn hóa của món ăn này đối với người dân Inuit.