1. Panforte
Panforte có thành phần chính của bánh được làm từ mật ong, trái cây và các loại hạt. Người ta thường phục vụ panforte với cà phê hoặc rượu như một món tráng miệng ngọt ngào nhưng cũng vô cùng hấp dẫn.
Panforte rất phù hợp với những ai không thích vị quá ngọt hoặc ngầy ngậy, bởi loại bánh này có điểm nhấn là quả hạch và các mứt hoa quả có lợi cho sức khỏe. Chắc chắn “cô nàng” này sẽ trở thành bạn thân của phái nữ ưa thích các món ăn tươi mát, giàu chất dinh dưỡng đấy.
Bánh panforte có rất nhiều công thức với các loại mứt quả, hoa quả tươi khác nhau. Kết hợp với lớp bột bánh thơm mịn và quả hạch giòn giòn, chẳng hề khó hiểu khi loại bánh này đã trở thành một trong những biểu tượng trứ danh của nước Ý.
2. Struffoli
Ảnh: hallmarkchannel.com
Là món ăn truyền thống được làm từ bột của vùng Napoli. Những viên bột sẽ được chiên giòn và phủ mật ong, bột quế, chocolate vụn, vỏ cam thái nhỏ. Tất cả hoà quyện hài hoà tạo nên một món tráng miệng vừa đẹp mắt vừa thơm ngon.
3. Tiramisu
Các tín đồ hảo ngọt không thể không biết đến món bánh tiramisu nhiều lớp nức tiếng của nước Ý. Về cơ bản, bánh ngọt tiramisu gồm các lớp bánh quy savoiardi, nhúng cà phê xen kẽ với hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông, thêm một ít bột cacao trang trí trên cùng. Vị ngọt ngậy của phô mai hòa quyện với hương đắng đắng, đậm đà của cà phê và bột ca cao chưa bao giờ thất bại trong việc chinh phục trái tim của bất kỳ ai thưởng thức.
4. Cannoli
Ảnh: kitchme.com
Cannoli là một trong số những loại bánh ngọt truyền thống phổ biến nhất của Ý. Chúng thường xuyên có mặt trong các bữa ăn của người dân Ý với vai trò là món tráng miệng quen thuộc, hấp dẫn. Món bánh Cannoli có dạng hình ống được chiên vàng, còn ở giữa là lớp kem béo ngậy. Bạn có thể biến tấu chúng cùng với trái cây, chocolate hoặc các loại hạt để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
5. Gelato
Gelato đích thực chỉ làm từ nguyên liệu sạch, có nguồn gốc tự nhiên, không bảo quản, không phụ gia, không hóa chất, đăc biệt là phần lớn hương vị của Gelato được tạo lên bởi trái cây tươi điều này đồng nghĩa với cảm nhận mùi vị, màu sắc từ Gelato luôn là thật, là tự nhiên và cũng không thể là mùi vị hoàn hảo như hương liệu hóa học nhân tạo mang lại trong kem thông thường.
Các nhà sản xuất kem truyền thống ở Ý xem kem như một tác phẩm nghệ thuật và mỗi mùa hè, hàng trăm “nghệ sĩ kem” ấy tung ra thị trường những “sáng tạo” mới nhất của họ.
Những tiệm kem lớn ở Roma có đến 120 vị, nhìn đến hoa cả mắt, mà mỗi lần ăn, người sành kem chỉ có thể ăn đến tối đa là 3 vị cho một cốc hoặc ốc quế với giá chỉ 2,5 euro.
6. Crostata
Crostata là bánh nướng kiểu Ý, nổi bật bởi vị tươi ngọt của trái cây kết hợp với mùi hương đậm đà của lớp vỏ bánh nướng giòn. Crostata được trang trí bởi lớp bột bánh nướng xếp thành các ô vuông trên bề mặt, trông cực kỳ bắt mắt và dễ thương.
Bánh crostata thường được chế biến từ quả anh đào, đào, xuân đào hoặc các loại quả mâm xôi, việt quất,... Để tạo thêm mùi vị béo ngậy, thỉnh thoảng phô mai ricotta cũng được đưa vào chế biến.
7. Sfogliatella
Ảnh: timeout.com
Sfogliatella là một loại bánh ngọt độc đáo của Ý có hình vỏ sò hoặc nón . “Sfogliatella” có nghĩa là “nhiều lớp” bánh xếp chồng lên nhau. Vị béo của nhân cùng lớp vỏ mềm mại tạo nên một món tráng miệng vừa lạ vừa ngon. Fogliatella trong tiếng Ý có nghĩa là “lá mỏng / lớp mỏng”, bởi chiếc bánh này được tạo nên bởi những lớp vỏ bánh mỏng như lá cây xếp chồng lên nhau.
Hương vị độc đáo cùng mùi hương thơm lừng của chiếc bánh này sẽ chinh phục bạn ngay từ miếng cắn đầu tiên. Nếu có cơ hội đặt chân đến nước Ý, nhất định đừng quên mua cho mình một chiếc sfogliatella và chậm rãi nhâm nhi nhé.
8. Cassata
Nhiều người từng nói, nếu chưa từng thưởng thức một miếng bánh cassata của vùng Siciliana, thì có nghĩa bạn chưa tận hưởng đầy đủ hương vị ẩm thực nước Ý.
Cassata được làm từ bánh bông lan xốp, làm mềm bằng nước ép trái cây hoặc rượu rhum nhẹ, cùng với loại phô mai ricotta của Ý, mứt trái cây, chocolate hoặc hương liệu vani. Trong khi đó, người ta trộn hỗn hợp marzipan, gồm đường và bột hạnh nhân, để tạo lớp vỏ mềm và mát lịm cho cassata. Bạn có thể trang trí thêm bằng một số loại hoa quả tươi bên trên bánh.
9. Kem Neapolitan
Ảnh: sweetsoursavory.com
Kem Neapolitan, là một loại kem bao gồm ba hương vị riêng biệt, vani, sô cô la, và kem dâu được sắp xếp cạnh nhau trong cùng một hộp, thường không có bất kỳ bao bì nào ở giữa.
Món kem đặc trưng với vị dâu, chocolate và vani tạo thành màu sắc giống cờ Ý. Đây là một món tráng miệng vừa mát lành vừa thú vị.
10. Tartufo
Là sự kết hợp của lớp mousse mềm mại, phủ bột cafe đăng đắng và nhân kem zabaglione ngọt dịu, tạo nên hương vị tinh tế trong từng miếng bánh.
Tartufo cũng rất xứng đáng được nằm trong danh sách “nhất định phải thử” của du khách khi tham quan nước Ý. Một sự thật thú vị là dù mang cái tên như vậy, nhưng món bánh này chẳng có đặc điểm gì của các loại bánh “tart”, “truffle” hay “tofu” như nhiều người vẫn lầm tưởng.
Để làm bánh tartufo, người ta sẽ kết hợp hai hương kem và nhân ở giữa là một loại trái cây đông lạnh phù hợp. Đôi khi, thay vì trái cây, đầu bếp cũng sử dụng siro hoa quả để làm nhân cho món bánh mát lạnh này.