Cao lầu
Cao lầu là một trong những món ăn độc đáo gắn liền với tên tuổi của Hội An. Cao lầu ngon là nằm ở sợi mì, cách tạo ra sợi mì cao lầu khá công phu từ khâu lựa chọn gạo, ngâm, xay, nhồi một đến khâu cán thành sợi đều phải làm thật tỉ mỉ. Người ta thường ăn cao lầu với giá trụng nước sôi nhưng không được quá mềm. Thêm ít rau sống, được lấy ở làng rau Trà Quế nổi tiếng ở Hội An. Giá trụng đổ ra tô, xếp mì lên trên, thêm vài lát thịt xíu rồi đổ tép mỡ và một muỗng mỡ heo rán để sẵn bên lò nước tạo nên tô cao lầu thơm ngon mà bạn khó lòng cưỡng nổi.
Bánh đập hến xào
Đến với Hội An, món bánh đập hến xào mang một hương vị vô cùng đặc biệt, nó khác hẳn với những hương vị mà bạn từng thưởng thức khi đi những nơi khác. Bánh đập hến xào đã quá quen thuộc với người dân nơi đây, các công đoạn để chế biến vô cùng dễ dàng nhưng có một vài hương vị đặc trưng mà chỉ có ở vùng đất Hội An mới có. Đây có lẽ là một món ăn mang nhiều trải nghiệm thú vị nhất cho các du khách.
Mì quảng
Mì quảng từ lâu đã không thể thiếu trong top những món ngon mang hồn của nghệ thuật ẩm thực đất quảng nói chung và Hội An nói riêng. Một tô mì quảng được bày trí nhiều màu sắc bắt mắt với màu trắng của mì, đỏ của ớt, cà chua, xanh tươi của rau. Hương thơm của thịt, đậu phộng rang và mùi vị ngọt, bùi, béo, cay, chua kết hợp cùng tạo nên tô mì hấp dẫn. Mì quảng thường được ăn kèm với bánh đa nướng giòn rụm và rau sống.
Bánh bột lọc
Gánh bánh bột lọc lại ngược xuôi ở khu phố Hội vào mỗi lúc chiều về. Các bánh đều nóng hổi, phần vỏ mềm, nhân tôm đỏ, ăn cùng với nước mắm, chả, hành phi. Khi ăn bạn sẽ thưởng thức cùng với nước chấm cực kỳ ngon, chẳng có nơi nào bánh bột lọc lại ngon và lạ miệng như nơi này.
Cơm gà
Món cơm gà Hội An bắt mắt với màu của cơm, của rau sống và cả từ thịt gà. Bạn có thể gọi đĩa cơm gà xé, cơm gà chặt một người ăn hoặc gọi suất ăn nhiều người gồm đĩa gà chặt, cơm, canh… khi đi theo nhóm. Nổi tiếng nhất là cơm gà bà Buội đường Phan Chu Trinh, bạn nên thưởng thức để cảm nhận được hết cái ngon của món cơm gà nơi này nhé.