Những món bánh giản dị như cách sống của người Miền Tây

13/09/2021
Những món bánh giản dị như cách sống của người Miền Tây
Miền Tây Nam bộ được xem là xứ sở của rất nhiều món ăn giản dị nhưng lại mang một nét đặc trưng rất riêng. Ngoài những món được chế biến từ đặc sản vốn có của vùng sông nước, người dân nơi đây còn sáng tạo ra những món ăn vặt dân dã, dễ đi vào lòng người. Cùng điểm qua 5 món bánh hương vị ngọt ngào đặc trưng này nhé!

Ẩm thực, Khám phá, Thưởng thức, Trải nghiệm

 Cái hay của người miền Tây là họ sáng tạo món ăn dựa trên những điều rất đỗi bình thường. Chẳng cần nguyên liệu cao sang quý hiếm đâu xa, chiếc lá xanh tưởng chừng chỉ cần đợi về già là rơi rụng xuống gốc cây thì cũng được người ta hái đi làm món ăn, bổ sung thêm màu sắc cho cuộc đời buồn tẻ.
Hiển thị dạng danh sáchHiển thị dạng lưới
  • Bánh lá mơ

    Bánh lá mơBánh lá mơSlideshow

    Nói đến món bánh ngon ở miền Tây khiến người ta ăn một lần là vương vấn mãi thì không thể nào không nhắc đến bánh lá mơ. Với nguyên liệu vô cùng đơn giản gồm lá mơ giã nguyễn lấy nước cốt hòa cùng bột năng, bột gạo, nước dão dừa, muối, đường đến khi hỗn hợp sền sệt có động dính là được. Sau đó cho phần hỗn hợp bột phết lên những chiếc lá chuối hoặc lá mít đã được lau khô rồi cuốn tròn lại mang đi hấp.

    Lúc ăn thì chờ bánh bớt nóng thì gỡ lớp bột ra để lên đĩa. Người thiên ngọt thì thích ăn chung với nước cốt dừa thêm ít mèm. Người thích mặn thì cứ lấy nước mắm chua cay ra mà chấm, ấy vậy mà ngon không tả nổi.

  • Bánh tai yến

    Bánh tai yếnBánh tai yếnSlideshow

    Tai yến là món bánh ngon ở miền Tây rất được các bạn nhỏ yêu thích. Bánh có hình dáng bên ngoài giống như tổ chim yến, với công thức chế biến khá đơn giản, nguyên liệu chủ yếu bao gồm đường, bột gạo, một ít bột năng, nước cốt dừa trộn chung và ủ khoảng 4 giờ. Từng thìa bột được cho vào chảo dầu nóng. Khi phần bột giữa chín phồng lên, viền bánh cong lại, rám vàng, bánh có hình chiếc nón úp ngược. Cái vị giòn ngọt của loại bánh này khiến người ta ăn liền 2, 3 cái rồi mà vẫn còn hoài thèm ăn.

  • Bánh bò thốt nốt

    Bánh bò thốt nốtBánh bò thốt nốtSlideshow

    Một thức bánh ngon ở miền Tây nữa mà bạn khó có thể bỏ qua tại miền này là bánh bò thốt nốt. Bánh bò thốt nốt được làm từ bột gạo và những trái thốt nốt già chín tới gạn lấy bột. Người làm sẽ cho tất cả hỗn hợp vào một cái thau trộn đều cùng với một ít nước cốt dừa và một ít nước theo tỷ lệ vừa đủ và ủ kín qua đêm. Đặc biệt, người dân sẽ cho thêm một ít nước cơm rượu để bánh mau lên men và có độ xốp khi được đem đi hấp.

    Khi ăn, bánh bò ngọt nhẹ, dai dai và thơm nức mùi gạo, mùi thốt nốt. Để tăng thêm hương vị đậm đà cho bánh bò thốt nốt, người ta còn thêm vào bên trên nước cốt dừa trắng đặc, ngòn ngọt, beo béo có lẫn một chút mằn mặn, rãi thêm một ít mè hoặc đậu phộng giã nhuyễn cũng là sở thích của nhiều người khi thưởng thức bánh bò.

  • Bánh chuối

    Bánh chuốiBánh chuốiSlideshow

    Những ai từng đến miền Tây chắc hẳn sẽ không thể nào quên được món bánh chuối hấp - một trong những món bánh ngon ở miền Tây rất được lòng thực khách Sài thành. Bánh là sự kết hợp giữa hai loại nguyên liệu quen thuộc gồm chuối cắt lát và bột hòa quyện, sau đó đem hấp để có món bánh mềm mịn thơm lừng. Miếng chuối được bao phủ một lớp bột năng dẻo, ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy cùng vị bùi từ mè trắng cho hương thơm quyến rũ khó quên.

  • Bánh đúc lá dứa

    Bánh đúc lá dứaBánh đúc lá dứaSlideshow

    Bánh đúc lá dứa vốn là món ăn bình dị, mộc mạc của những vùng quê Việt nhưng lại có sức hấp dẫn đặc biệt bởi vị ngọt lịm của đường, vị béo của nước cốt dừa và vị bùi của đậu phộng cùng hương thơm ngào ngạt của lá dứa theo cách làm của người miền Tây.

    Bánh đúc lá dứa là thức quà vặt đi vào tiềm thức, ký ức tuổi thơ của biết bao đứa trẻ lớn lên ở miệt sông nước này. Món ăn kết hợp giữa bột gạo, lá dứa, dừa nạo và đậu phộng. Khi thưởng thức đem đến cho bạn hương vị ngọt lịm dân dã của miền Tây Nam Bộ.

Tổng hợp

Người đăng

Trần Thị Cẩm Nhi

Trần Thị Cẩm Nhi


Là thành viên từ ngày: 27/08/2018, đã có 1397 bài viết