Hoàng Su Phì - vùng cao hiền diệu
Là một huyện vùng cao nằm ở biên giới tỉnh Hà Giang, phần lớn là dân tộc thiểu số và nổi tiếng bởi vẻ đẹp yên bình, hút mắt. Có thể xem những thửa ruộng ở đây là một tuyêt tác kỳ vĩ qua bàn tay sáng tạo của con người và được mẹ thiên nhiên bồi dưỡng. Từng mảng màu khi thì xanh mướt mát, khi lại vàng ươm như mật, trải dài từ dưới chân lên đến đỉnh núi tạo thành bức tranh tuyệt mỹ trong không gian bao la, rộng lớn của đại ngàn.
Phần lớn dân cư ở đây đều là những đông bào dân tộc thiểu số. Mặc dù đời sống không được phát triển nhưng sự mộc mạc của những con người nơi đây lại khiến cho du khách cảm thấy nhẹ nhàng và rất thư giãn. Một buổi chiều yên bình, ta có thể đi dạo men theo những con đường dọc bờ suối, lắng nghe thanh âm du dương của tiếng nước chảy, tiếng chim hót lảnh lót và tận hưởng sự lãng mạn của núi rừng.
Hoàng Su Phì mùa nước đổ ải
Khác với Mù Cang Chải hay Y Tý, ruộng bậc thang ở Hoàng Su Phì cao và dốc hơn nên cảnh sắc khi vào mùa nước đổ lại càng thêm phần hùng vĩ. Khoảng từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm, bước vào mùa lúa mới; người dân sẽ tranh thủ đưa nước vào ruộng để canh tác. Từng con nước cuồn cuộn tràn về khắp lối, bao phủ trên khắp thung lũng, biến Hoàng Su Phì thành một tấm gương khổng lồ phản chiếu bầu trời và những tia nắng lóng lánh.
Đến đây vào mùa nước đổ, bạn sẽ hiểu thêm được nhiều điều về cuộc sống dân dã nơi ruộng đồng của người dân vùng cao và thử cảm giác cấy từng cây mạ trên cánh đồng. Khi những thửa ruộng bậc thang đã được cấy xong, đứng trên cao nhìn xuống là một bức tranh yên bình với màu xanh nhẹ nhàng hòa cùng với ánh bạc lấp lánh của mặt nước.
Hoàng Su Phì mùa lúa chín
Mùa lúa Hoàng Su Phì mỗi năm chỉ có duy nhất một vụ vào khoảng tháng 9 – 10. Đây là thời điểm lý tưởng nhất để bạn có thể khám phá hết vẻ đẹp huyền ảo nơi này. Những cánh đồng lúa ngả màu vàng óng ánh, nhẹ nhàng lay động; trong cơn gió là phảng phất hương thơm của lúa mới thơm lành.
Đặc biệt thời tiết vùng cao khoảng thời gian này cũng đã bắt đầu se lạnh, sáng sớm cả một vùng bao phủ lớp sương mỏng tăng thêm nét thi vị. Nếu muốn có nhiều trải nghiệm hơn, bạn có thể tham gia công việc đồng áng, cùng tìm hiểu về cách thu hoạch lúa của dân tộc vùng cao, nếm thử những món ngon được làm từ loại lúa mới được thu hoạch hay trải nghiệm những nét đẹp văn hóa trong ngày lễ độc đáo của các đồng bào thiểu số.
Phong vị ẩm thực Hoàng Su Phì
Hoàng Su Phì hội tụ tất cả những món ngon đặc sản của vùng Hà Giang mà bjan không thể bỏ qua như: thắng dền, cháo ấu tẩu, thắng cố, cơm lam, thịt trâu gác bếp, … Tuy nhiên, nơi đây còn nổi tiếng với những món ăn làm từ thịt chuột của người dân tộc La Chí với nhiều biến tấu khác nhau như: chuột nướng, chuột xào, chuột gác bếp,… Thịt chuột mềm thơm, đậm vị từ những nguyên liệu núi rừng đặc trưng tạo nên một tổng thể hài hòa.
Ngoài ra còn có món thịt lợn đen - giống lợn bản địa của người Dao và H’mông,Hà Giang. Do được chăn thả tự nhiên nên thịt lợn săn chắc, ít mỡ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các giống thông thường. Người dân ở đây chuộng món thịt lợn đen nướng hơn cả bởi mùi thơm và phần thịt mềm ngọt đặc biệt.
Ngắm ruộng bậc thang Hoàng Su Phì đẹp nhất ở đâu ?
Diện tích ruộng bậc thang ở Hoàng Su Phì kéo dài đến gần 3,000ha và rải rác ở hầu hết các xã . Trong đó đẹp nhất phải kể đến vẫn là 760 ha ruộng được công nhận là Di sản Quốc gia như ở Bản Luốc, Bản Phùng, Thông Nguyên, Hồ Thầu, Nậm Ty và Sán Sả Hồ. Những nơi này sở hữu các thửa ruộng đều tăm tắp, cùng cảnh quan thiên nhiên núi rừng, sông suối thơ mộng xung quanh, càng tôn thêm sự kiều mị đến khó tin.
Những ai thích phiêu lưu, mạo hiểm một chút thì có thể chọn chinh phục ngọn núi Tây Côn Lĩnh để ngắm toàn cảnh ruộng bậc thang từ trên cao xuống cũng như tận hưởng không khí trong lành và sự hùng vĩ của tạo hóa. Hành trình có thể dài và khó khăn hơn nhưng cảnh quan vẽ ra trước mắt sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.