Khám phá những nguyên tắc ăn uống của người Hàn

04/07/2019
Khám phá những nguyên tắc ăn uống của người Hàn
Người Hàn Quốc yêu ẩm thực và rất quan trọng các vấn đề liên quan, bạn có thể thấy điều này qua các món ăn kèm được làm tỉ mỉ và đựng riêng trong từng chén nhỏ, các dụng cụ ăn uống phức tạp. Văn hoá ẩm thực Châu Á có khá là nhiều nét tương đồng nhưng nếu để ý, bạn sẽ thấy người Hàn có những nguyên tắc ăn uống rất riêng đấy.

Khám phá, Ẩm thực, Giải trí, Thưởng thức

 
Hiển thị dạng danh sáchHiển thị dạng lưới
  • Không nhập nhằng thìa và đũa

    Không nhập nhằng thìa và đũaKhông nhập nhằng thìa và đũaSlideshow

    Nếu bạn quen thuộc với văn hoá Hàn Quốc thì có lẽ sẽ phát hiện một điều là người Hàn ăn cơm với cả thìa và đũa, rất khác so với chúng ta chỉ ăn bằng đũa là chính, và họ có những nguyên tắc rõ ràng với hai dụng cụ ăn uống này. Mỗi người sẽ có một bộ thìa và đũa của riêng mình, trong đó, thìa có nhiệm vụ là múc cơm và canh trong bát của mình, và đũa thì được dùng để gắp thức ăn bên ngoài.

    Ngoài ra, tránh cầm hai món này trên tay cùng một lúc. Khi cầm thìa thì bỏ đũa xuống, và khi cầm đũa thì tránh cầm thì ở tay còn lại.

  • Không bưng bát khi ăn

    Không bưng bát khi ănKhông bưng bát khi ănSlideshow

    Đối với người Việt, người Trung Quốc, người Nhật, chúng ta thường xuyên bưng bát khi ăn, với bốn ngón đỡ đáy bát và ngón cái giữ miệng bát, do làm thế dễ húp canh, lùa cơm, và về cơ bản là tiện hơn. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ, bạn sẽ nhận ra người Hàn gần như không bao giờ làm thế. Việc bưng bát cơm là do chúng ta dùng đũa để ăn là chính, nên mới hay cầm bát lên để kết hợp với đũa.

    Nhưng như ta đã biết, người Hàn dùng cả muỗng và đũa, đũa dùng để gắp thức ăn ngoài, muỗng dùng múc canh và cơm, vì thế việc bưng bát là hoàn toàn không cần thiết. Bạn có thể dùng muỗng để múc cơm đưa lên miệng dễ dàng. Đôi khi, việc bưng bát lên miệng trên bàn ăn của người Hàn còn có thể được xem là hành vi thiếu tế nhị đấy.

  • Phép tắc trên bàn ăn

    Phép tắc trên bàn ănPhép tắc trên bàn ănSlideshow

    Điều này có lẽ sẽ quen thuộc với chúng ta: kính trên nhường dưới. Hầu hết các nước có chịu ảnh hưởng của văn hoá nho học đều rất quan trọng nguyên tắc này, và Hàn Quốc không ngoại lệ. Người Việt chúng ta thường biết rằng phải mời người lớn tuổi ăn trước, khi được họ cho phép hay gật đầu thì mới bắt đầu ăn.

    Ở Hàn Quốc cũng thế, bạn chỉ được động đũa khi người lớn nhất bàn bắt đầu ăn. Tuy nhiên hơn cả như thế, bạn cũng nên để ý sắp xếp chỗ ngồi, vị trí ngồi ở bàn ăn được sắp xếp theo địa vị xã hội hoặc tuổi, người có địa vị xã hội thấp nhất hoặc nhỏ nhất thì ngồi gần cửa ra vào nhất. Vậy nên nếu bạn tự thấy mình nhỏ tuổi nhất thì cứ nhắm ghế ngồi gần lối ra mà ngồi nhé.

  • Tăm xỉa răng màu xanh lá

    Tăm xỉa răng màu xanh láTăm xỉa răng màu xanh láSlideshow

    Như nhiều dân tộc khác, người Hàn cũng dùng tay che miệng khi xỉa răng để thể hiện lịch sự, tuy nhiên nếu ăn ở một nhà hàng trên lãnh thổ Hàn Quốc, bạn sẽ ngạc nhiên khi nhận ra rằng trên bàn ăn gần như không bao giờ có tăm xỉa răng. Tăm xỉa răng thường sẽ nằm trong một chiếc hộp bên quầy tính tiền, và các khách hàng thường nhón lấy một chiếc rồi xỉa răng trên đường đi ra (đương nhiên, nhớ che miệng nhé). Có thể thấy, người Hàn hiếm khi xỉa răng ngay tại bàn ăn vì trên bàn ăn không có tăm.

    Mặt khác, bạn sẽ nhận ra rằng tăm xỉa răng ở Hàn khá "lạ", các quán ăn luôn để một hộp tăm có màu xanh lá cây trên quầy, và tăm này không phải bằng gỗ, mà được làm từ một loại bột (như bột gạo hay bột báng, chất liệu giống ống hút bột gạo vậy), để trong nước lâu bạn sẽ thấy nó mềm đi đấy.

Quảng cáo

Tổng hợp

Người đăng

Tran Minh Hieu

Tran Minh Hieu

tay cầm bút, chân đút gầm bàn


Là thành viên từ ngày: 10/10/2018, đã có 504 bài viết