Lẩu Trung Quốc
Trung Quốc chính là cái nôi hình thành nên món ăn đặc trưng này và lan rộng nó khắp châu Á. Tại quốc gia tỷ dân này có rất nhiều loại lẩu, từ lẩu Thượng Hải, lẩu hoa cúc Tô Hàng, lẩu hải sản Quảng Đông, cho đến lẩu khô Hồ Nam… Trong số đó, hương vị được nhiều người nhớ đến nhất chính là lẩu Tứ Xuyên cay xé lưỡi, được được nấu từ 20 loại ớt khác nhau.
Mỗi loại lẩu lại cho chúng ta thấy được sự đa dạng trong nguyên liệu, sự kết hợp hài hòa và sáng tạo với nhiều loại nước dùng khác nhau. Đặc biệt nhất chính là nước chấm ăn kèm cũng là linh hồn của món ăn, mang đến trải nghiệm vừa đáng nhớ vừa khác lạ.
Lẩu Việt Nam
Lẩu Việt Nam dù không quá nổi tiếng như phở hay bánh mì nhưng cũng thu hút được rất nhiều thực khách cả trong và ngoài nước. Nó chính là sự kết hợp giữa các hương vị dân dã nhất và có sự khác biệt giữa 3 miền. Nếu miền Bắc thích lẩu vịt om sấu, lẩu riêu cua với hương vị thanh ngọt thì miền Nam lại ưa thích hương vị đậm đà hơn với lẩu cá kèo, lẩu mắm.
Trong khi đó khúc ruột miền Trung nằm ven biển nên nguyên liệu các món lẩu thường có hải sản dồi dào như lẩu cá lóc, lẩu cá đuối. Người Việt Nam thường ăn lẩu chung với bún và các loại rau như rau muống, lá cải, bắp chuối…
Lẩu Thái
Lẩu Thái không những được ưa thích ở nội địa mà còn gây ấn tượng với những du khách quốc tế, tất nhiên là cũng không còn quá xa lạ với người Việt Nam. Nồi lẩu chính là sự kết hợp vô cùng tinh tế như một bản hòa âm giữa các hương vị, tái tạo nên cái vị chua, cay đậm đà, có thể làm bất cứ thực khách nào cũng phải say mê. Các nguyên liệu làm nên món ăn này đều có sẵn và thân quen với người Thái từ tôm, thịt, hải sản, rau quả cho đến các gia vị đặc trưng giúp kích thích vị giác.
Lẩu Hàn Quốc
Bên cạnh các món nướng, thì lẩu cũng là một trong những món ăn được người dân Hàn Quốc vô cùng yêu thích. Món ăn này vừa có độ cay, nóng vừa lại bổ dưỡng, chính là lựa chọn hàng đầu cho những cuộc gặp mặt người thân, bạn bè. Hàn Quốc cũng là quốc gia có đa dạng các món lẩu như lẩu đậu phụ, lẩu bạch tuộc, lẩu bò, lẩu chiên…
Nhưng món được người nước ngoài nhớ đến nhiều nhất chính là món lẩu kim chi chua chua cay cay vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn vô cùng đơn giản nhưng có thể khiến bạn càng ăn càng nghiện, càng ăn càng xuýt xoa thích thú.
Lẩu Nhật Bản
Thế giới lẩu Nhật Bản thế hiện được tinh thần và tính cách của người dân nơi đây: đơn giản, tiết kiệm, nhẹ nhàng. Tuy không quá đậm đà như các loại lẩu châu Á khác, nhưng hương vị lẩu Nhật Bản mang lại cho du khách trải nghiệm là sự thanh đạm, tinh tế nhờ sử dụng nhiều loại rau củ, nấm và các loại thảo mộc.
Tất cả hòa quyện vào nhau và dịu dàng vỗ về tất cả các thực khách, kể cả những người khó tính nhất. Đặc biệt hơn, người Nhật đã phát triển lẩu lên một tầm cao mới, nâng cao trải nghiệm của du khách, bằng món lẩu băng chuyền nổi tiếng.