Chè trôi nước, miền Bắc
Một cái tên khác của chè trôi nước là bánh chay, thường được dùng như một món ăn dâng lên ông bà tổ tiên tỏ lòng thành kính. Đây là một tình hoa mang dậm dấu ấn của đất nước có nền nông nghiệp truyền thông. Những viên chè tròn ủm ẩn giấu bên trong là đậu xanh thơm bùi, ăn kèm với nước đường gừng, rắc thêm chút vừng rang.
Chè cốm
Chè cốm Hà Nội từ lâu đã chiếm một phần trong trái tim của người du khách mỗi khi đến với nơi này. Chỉ bằng cốm xanh, đường và bột năng đã tạo nên một món ăn đậm chất Hà Thành. Có nơi biến tấu thêm một chút nước cốt dừa mằn mặn, beo béo để chan ăn kèm.
Chè long nhãn hạt sen, miền Trung
Ảnh: "khoquet.vn"
Món chè kết hợp giữa nhãn “vương giả chi quả” cùng sen “vương giả chi hoa” là một món ăn cung đình, quyền quý từ tên gọi đến món ăn. Ngày nay, vào những ngày hè nóng nực, một chén chè long nhãn hạt sen sẽ giúp bạn giải nhiệt, ngủ ngon. Đây cũng là một món ăn được người dân miền Bắc yêu thích và nấu nhiều.
Chè bắp
Chè bắp là món ăn vặt có mặt ở gần khắp các ngõ phố Hội An. Không riêng gì ngày nóng bức, mà cả khi những đợt gió lạnh tràn về se se trên đầu môi, chén chè bắp nhỏ bé, giản dị sẽ đem lại cho người phố Hội và cả những vị khách phương xa một cảm giác thật ấm áp, thân thương.
Chè khoai, miền Nam
Ảnh: "webtretho"
Chè khoai lang là một món tráng miệng đặc trưng của miền Nam Việt Nam, có chứa nhiều loại nguyên liệu. Món tráng miệng hấp dẫn này được làm từ khoai môn, khoai mì và khoai lang, nấu chín trong nước cốt dừa, được trang trí với những viên trân châu mềm, dai. Hương vị kem và vị ngọt đậm của nó sẽ khiến bạn khó quên.
Chè bà ba
Chè bà ba là một món chè thập cẩm vô cùng đặc trưng, chè không chỉ bắt mắt bởi mầu sắc của các loại khoai: khoai lang, khoai môm, khoai mì, lá nếp mà còn thơm ngon béo ngậy bởi hòa quện cùng nước cốt dừa tươi, đậu xanh, trân châu, lạc dập. Vì thành phần là những nguyên liệu dân dã, như những vị thuốc Nam nên món chè này có công dụng giải nhiệt rất tốt trong ngày hè nóng bức và nó cũng hấp dẫn không kém nếu ăn nóng vào mùa đông.